Первое, что я предлагаю вам сделать, – это убрать подальше большие тарелки. Подавайте еду на тарелках среднего размера (диаметром 10–15 см) или в пиалах (объемом 100–200 мл), которые, возможно, стоят и терпеливо ждут своего часа у вас на полке. Единственное исключение из этого правила – тарелки или пиалы для супа. Вот они могут быть любого размера – супа ешьте сколько хотите.
Детям младшего возраста лучше подавать еду даже не на средних, а маленьких тарелках. Согласитесь, 4-летний ребенок не в состоянии съесть столько же, сколько его 14-летний брат. Воспитанная с детства привычка к разумному ограничению в количестве еды послужит надежной гарантией от появления проблем с избыточным весом, которые часто возникают у подростков.
Родителям, чьи дети страдают от ожирения, имеет смысл задуматься: может быть, они сами подталкивают своего сына или дочь к постоянному перееданию? Если это ваш случай, сделайте первый шаг на пути исправления этой ситуации и просто перейдите на маленькие тарелки. Вспомните, что японские дети и дома, и в заведениях общественного питания едят небольшими порциями из тарелок соответствующего размера.
Дети сами знают, сколько им съесть
Серию интересных экспериментов провела группа ученых Университета Темпла (США) под руководством профессора Дженнифер Орлет Фишер. В них приняло участие несколько сотен детей в возрасте от 2 до 13 лет, которым предлагали самостоятельно накладывать еду себе на тарелки. По результатам экспериментов выяснилось, что дети никогда не берут еды больше, чем могут съесть. Ученые сделали еще одно наблюдение: некоторые дети проявляют склонность немного недооценивать свой аппетит, то есть берут себе слишком мало еды. Ничего страшного в этом нет: тот, кто поймет, что не наелся, всегда может взять себе добавку.
В рамках еще одного эксперимента было установлено, что дошкольники, которым предлагали двойную порцию еды, в среднем съедали на 25–30 % больше, чем им требовалось согласно возрасту.
Судя по всему, пришли к выводу ученые, дети до 5 лет обладают врожденной способностью регулировать количество необходимой организму еды и, почувствовав, что насытились, просто прекращают есть. (Именно так ведет себя грудной ребенок: наевшись, он засыпает у матери на руках.) К сожалению, впоследствии эта способность у них исчезает. И родители, накладывая детям слишком большие порции и не разрешая вставать из-за стола, пока тарелка не опустеет, вольно или невольно стимулируют их к перееданию.
Мы должны больше доверять своим детям, в том числе и в вопросе питания. Не сомневайтесь: если ребенок голоден, он будет есть без всякого принуждения с вашей стороны. Задача родителей – не пичкать ребенка насильно, а позаботиться о том, чтобы его рацион состоял из полезных для здоровья, питательных и не слишком калорийных продуктов.
Подробнее о кормлении маленьких детей см. приложения 1 и 3.
Первым делом – овощи
Есть данные о том, что овощной суп, съеденный на обед в качестве первого блюда, позволяет человеку насытиться, обойдясь значительно меньшим количеством калорий.
Постарайтесь приучить ребенка начинать обед с супа, особенно овощного. Не бойтесь, что это блюдо ему быстро надоест, – при огромном разнообразии существующих овощей вы можете варьировать виды супов едва ли не до бесконечности. И конечно, в ваших силах сделать так, чтобы все они были аппетитными на вид и вкусными.
И еще одно немаловажное замечание: ни в коем случае не позволяйте детям смотреть во время еды телевизор, тем более – играть в гаджеты. Сидя перед экраном с тарелкой в руках, человек сам не замечает, как съедает все, что на ней лежит, даже если давно утолил голод.
Каждый новый день не похож на вчерашний
Чем старше становится ребенок, тем больше ему требуется еды. Очевидно, что 3-летний малыш и подросток 15 лет нуждаются в разных количествах пищи. И все же главное здесь – не переусердствовать. Накладывайте ребенку еду маленькими или средними порциями, а добавку давайте только по его просьбе. При этом подразумевается, что еда приготовлена из высококачественных здоровых продуктов. Если ребенок отказывается от приготовленных вами полезных блюд, ни в коем случае не разрешайте ему утолять голод печеньем, чипсами и тем более сладостями – это прямой путь к ожирению и другим серьезным заболеваниям.
Вывод. Регулярно готовьте овощные супы. Пользуйтесь маленькими тарелками. И не забывайте про фрукты и овощи!
Секрет пятый. Ни дня без спорта
Отсутствие действия разрушает здоровье каждого человека, в то время как движение и регулярная физическая нагрузка сохраняют его.
ПлатонУделяйте физическим упражнениям минимум 60 минут в день.
Каждое утро миллионы японских школьников делают то, что позволяет им надолго сохранять здоровье, – они ходят в школу пешком. Кстати, днем они возвращаются из школы тоже пешком. Каждый день, в любую погоду. В среднем японский школьник ходит пешком намного больше своих сверстников из других стран.
Почему бы вашему ребенку не начать делать то же самое? Это ведь очень просто.
Утро начинается с движения
Маленькие японцы, сами о том не подозревая, ежедневно в точности следуют рекомендациям самых авторитетных педиатров, которые убеждены в том, что основа здоровья – это физическая активность. Япония – страна с высокой степенью урбанизации, но, несмотря на это, здесь не принято отвозить детей в школу на автомобиле.
Когда я была маленькой, мы жили в городе Кавасаки. В детский сад, а потом и в школу я с 4 до 12 лет ходила исключительно пешком, то есть каждый день проделывала сначала три, а потом и пять километров. И я была такая не одна – все мои одноклассники делали так же. Выше я уже рассказывала о специальной радиопрограмме «радзио таисо», под которую практически вся страна делала утреннюю зарядку. Я помню, что даже в летние каникулы просыпалась ранним утром, чтобы ровно в 6:30 начать под руководством радиотренера выполнять гимнастические упражнения.
На первый взгляд японские школьники мало чем отличаются от своих западных сверстников. Они так же ходят в школу, играют на переменах, дома делают уроки, читают, смотрят телевизор или играют в компьютерные игры. Но все-таки различия есть, и довольно существенные. В японских школах помимо обязательных уроков физкультуры в течение дня проводится по нескольку спортивных пятиминуток, во время которых дети могут размяться после долгого сидения за партой. Про ходьбу пешком мы уже говорили – в Японии не существует школьных автобусов, а родители не возят детей на занятия в машине. Путь до школы длиной в километр и даже больше не считается здесь чем-то из ряда вон выходящим.
Японское общество всячески поддерживает эту культурную традицию. Даже семи-восьмилетние дети ходят в школу без сопровождения родителей, обычно в компании других детей. За самыми маленькими иногда присматривают волонтеры, дежурящие в определенных точках школьного маршрута.
Эта система безопасности действует в Японии с 1953 года. В среднем каждый японский школьник ежедневно не
