Крепкие напитки

Джин - 30 см3 , сухой белый вермут - 30 см3 , ликер «Абрикосовый» - 15 см3 , ликер «Старый Арбат» или «Южный» - 15 см3 .

Готовится в шейкере и подается без льда в мадерной рюмке.

«Никербокер»

Джин 6/8 60 см3 , сухой белый вермут 1/8 10 см3 , красный десертный вермут 1/8 - 10 см3 .

Смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке.

«Блад хаунд»

Джин 2/5 - 30 см3 , красный десертный вермут 2/5 - 30 см3 , крем «Клубничный» 1/5 - 15 см3 , клубника.

Готовят в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают ягодой клубники.

«Ришелье»

Смешать в миксере 1 стакан джина, 1 стакан вермута, рюмку гранатового сока, сок 1 лимона и 1 яйцо. Подавать с кусочком пищевого льда.

«Гранд-отель»

Смешать хорошо в миксере 1 стакан джина, 1 стакан вермута, 2 стакана ликера «Кюрасао», сок из одного апельсина и 2-3 капли любой эссенции. Все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены.

КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ВИСКИ

Эти коктейли могут быть приготовлены на основе американского, канадского или шотландского виски.

«Джонни»

Канадское или американское виски - 75 см3 , 1 кусок быстрорастворимого сахара, 2-3 капли бальзама, 1 чайная ложка Нарзана, дольки апельсина, 1 - 2 ягоды вишни, димонная цедра.

Готовят в старомодном стакане. На дно кладут кусок сахара, наливают 2-3 капли бальзама и 1 чайную ложку Нарзана. Разминают сахар ложкой. Добавляют виски, кладут в стакан 2-3 кубика льда и тщательно перемешивают ложкой до полного растворения сахара. Выжимают и кладут в коктейль кусочек лимонной цедры. Для украшения кладут дольку апельсина и ягоду вишни.

«Бруклин»

Канадское или американское виски 2/3 - 50 см3 , красный десертный вермут 1/3 - 25 см3 , 2-3 капли ликера «Вишневый», 2-3 капли бальзама.

Смешивают в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке.

«Роб Рой»

Шотландское виски 1/2 - 40 см3 , красный десертный вермут 1/2 - 40 см3 .

Смешивают в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке.

«Огайо»

Американское виски 1/3 - 25 см3 , красный десертный вермут 1/3 - 25см3 , ликер «Старый Арбат» 1/3 – 25 см3 .

Готовится в шейкере и подается без льда в коктейльной рюмке.

«Ориентал»

Канадское или американское виски 2/4- 40 см3 , красный десертный вермут 1/4 - 20 см3 , ликер «Южный» 1/4 - 20 см3 , 1 чайная ложка лимонного сока.

Готовится в шейкере и подается со льдом в старомодном стакане.

«Аффинити»

Шотландское виски 2/4- 40 см3 , сухой белый вермут 1/4 - 20 см3 , красный десертный вермут 1/4 - 20 см3 , 2-3 капли бальзама.

Смешивается все в миксере и подается без льда в коктейльной рюмке.

«Скотч микст»