| 10. Тимьян | 10 | 15 | 10 | 10 | 15 | 6 |
Смесь для сдабривания начинок из ливера, мяса для приготовления паштетов, домашних колбас и т.п.
| Пряности | Варианты смеси | I | II | III |
| 1. Кардамон | 8 | 5 | — |
| 2. Сельдерей (семя) | 10 | 10 | 5 |
| 3. Имбирь | 10 | 12 | 10 |
| 4. Майоран | 20 | 20 | 20 |
| 5. Лук (порошок) | 2 | 3 | 5 |
| 6. Душица | — | — | 5 |
| 7. Перец белый | 40 | 40 | 20 |
| 8. Перец черный | — | — | 25 |
| 9. Шалфей | 10 | 10 | 5 |
| 10. Чабер | — | — | 5 |
Во французской, бельгийской, датской, шведской и голландской кухнях широко используются готовые смеси пряных трав для заправки супов, в основном мясных и овощных. Эти смеси носят общее название «букетов гарни» и могут быть весьма разнообразными по составу, что дает возможность значительно разнообразить одну и ту же основу супов, например мясных, овощных, грибных.
Смеси для овощных, мясных супов и супов с сыром (в граммах):
| 1. Майоран | 25. | 1. Сельдерей | 7. | 1. Майоран | 30. |
| 2. Мята |
