– вы едите слишком много;
– употребляете чересчур жирную пищу;
– неправильно выбираете пищу (в меню слишком много белого хлеба, пирожных, мяса, жиров, недостаточно рыбы и других морепродуктов, кисломолочных напитков, свежих овощей, фруктов, содержащих витамины, клетчатку и белок);
– пьете много жидкости;
– едите неправильно (нерегулярно, слишком быстро, бесконтрольно);
– плохо храните многие продукты, неправильно их готовите (злоупотребляете поваренной солью, жарите и варите даже тогда, когда лучше без этого обойтись и употреблять их в сыром виде);
– часто лакомитесь пирожными и конфетами;
– очень мало знаете о рациональном питании.
Избежать этих ошибок поможет анализ своего рациона.
Ежедневно записывайте в специальную тетрадь все, что вы съели и выпили в течение дня. Фиксируйте время каждого приема пищи.
Уже после первых дней такого контроля ставьте конкретные цели.
Можно худеть с помощью разгрузочных дней. Этот прием удобен во всех отношениях: требует минимум затрат и продуктов, а кроме того, это самый краткосрочный из всех способов, что особенно важно для тех, у кого нет силы воли выдержать длительные диеты.
Организацией разгрузочных дней неплохо заняться, пока вы отдыхаете на море, как говорится, сочетая приятное с полезным. Тем более что включение в меню различных морепродуктов не только способствует нормализации веса, но и насытит организм ценнейшими минеральными веществами и микроэлементами.
Например, очень полезна морская рыба нежирных сортов: треска, морской окунь и др. В ней достаточно много легкоусвояемого полноценного белка, минеральных веществ, особенно микроэлементов (в частности, йода, который необходим при заболеваниях щитовидной железы и для профилактики атеросклероза) и весьма незначительное количество жира. Рыба легко усваивается организмом. Благодаря незаменимым жирным кислотам, содержащимся в ней, вы избежите заболеваний, связанных с образованием тромбов.
А знаете ли вы, что большими ценителями рыбы были древние греки? До сих пор остается тайной, как их повара ухитрялись приготовить целую рыбину, треть которой была жареной, треть вареной, а треть соленой. В России рыбный стол тоже всегда был обильным. В пищу шла вяленая, паровая, жареная рыба, балыки, уха, икра различных видов.
Обидно, что мы до сих пор мало знаем о полезности различных продуктов моря и так мало используем их в нашем питании. Однако при составлении специальных диет и рационов разгрузочных дней не следует ограничивать свое меню только морской рыбой. Существуют и другие дары моря. Если хотите похудеть и стать обладательницей изящной фигуры, ешьте крабов, мидии, морских гребешков, морскую капусту, кальмаров, креветок, устриц, омаров и др.
Разгрузочный день устраивается не чаще одного раза в неделю. Не делайте двух разгрузочных дней подряд. Пользуйтесь разгрузками, при которых вы в наименьшей степени испытываете чувство голода. Ешьте равномерными порциями в течение всего дня. На следующий после разгрузки день, вернувшись к обычному рациону питания, исключите из него продукты с высоким содержанием углеводов (сладости, сахар, варенье, мучные изделия, белый хлеб, картофель) и жиров (сало, сливочное масло, сливки).
Чем вызвано это последнее требование? После резкого перехода от разгрузки к нормальному рациону происходит особенно активное восстановление массы тела, и чтобы не вернуть потерянное накануне, следует ограничить себя в пище, которая способствует быстрому наращиванию массы тела.
Предлагаем на выбор некоторые варианты разгрузочных дней (в любом случае в меню обязательно включены морепродукты). А уж какой вариант вы выберете – решайте сами.
ВАРИАНТЫ РАЗГРУЗОЧНЫХ ДНЕЙ
1. РЫБНЫЙ: 200–350 г отварной морской рыбы с каким-либо овощным гарниром распределяют на 5–6 приемов. Дополнительно: 2 стакана кофе с молоком без сахара и один-два стакана отвара шиповника.
2. РЫБНО-ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ: 150 г припущенной или тушеной рыбы, 1,5 кг свежих яблок или 1,5 кг сырых овощей (огурцы, помидоры, капуста и др.) Вся пища распределяется на 6 приемов.
3. ИЗ РАЗНЫХ МОРЕПРОДУКТОВ: на завтрак – салат из креветок по-испански (3 креветки, 1 помидор, 100 г отварного коричневого риса, немного сока лимона, 1,5 ст. л. оливкового масла);
на обед – 60-100 г нежирной морской рыбы без соуса, 30 г черного хлеба, бокал воды и небольшое количество фруктов, лучше кислых или кисло-сладких (яблоко, груша, киви, апельсин и др.);
на полдник – стакан несладкого чая или обычной кипяченой воды (можно заменить минеральной);
на ужин – 50 г хлеба из муки грубого помола, 100 г салата из морской капусты, 30 г зеленого салата, стакан кефира.
на ночь – стакан теплой кипяченой воды.
Вряд ли вы откажетесь от вкусной еды за праздничным столом. Ведь так? Так ешьте же в свое удовольствие! Но на следующий день не забудьте привести себя в норму с помощью разгрузочной диеты.
Могу предложить еще один вариант разгрузочного дня, в течение которого вы будете питаться столь полезными дарами моря. Сюда же входят и другие продукты, вкусные и питательные, но при этом содержащие небольшое количество калорий. Все продукты рекомендуем распределить на 3 приема: завтрак, обед и ужин.
4. ФРУКТОВЫЙ ЗАВТРАК. Для него подойдут любые фрукты, даже свежемороженые: бананы, апельсины, клубника, черная и красная смородина, яблоки, персики или абрикосы и др. Чтобы остаточные продукты обмена веществ как можно интенсивнее выводились из организма, не забывайте в течение дня выпивать по крайней мере 2 л негазированной минеральной воды.
СОЧНЫЙ ОБЕД. Вы не возражаете против порции салата? Сделайте его из четверти стручка желтой паприки, морковки, 2 редисок, 3 листов салата, 100 г кальмаров. Для соуса хватит 1 ст. л. оливкового масла, сока половины лимона, перца по вкусу, 1 ст. л. измельченной зелени (петрушки, укропа, зеленого лука). Дополните обед стаканом фруктового, ягодного сока или отвара шиповника.
ПОЛНОЦЕННЫЙ УЖИН. Вкусна и полезна тушеная морская рыба. Можно сочетать ее с отварным рисом. Для этого блюда требуется 100–150 г тушеной рыбы, 0,5 чашки отварного риса, 50 г сыра (желательно горгонцола), 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. йогурта, перец по вкусу и 2 ст. л. зелени. Причем сыр, чеснок, йогурт, перец и зелень смешайте миксером в однородную массу. Рыбу и отварной рис, заправленные полученным соусом, выложите на тарелку и посыпьте зеленью.
Существует масса различных диет не только для похудения, но и для очистки организма от шлаков и выведения токсинов. Если включить в эти диеты различные морепродукты, эффект может быть еще значительнее.
Вот, например, диета, рассчитанная на 10 дней. Количество жидкости в ней не ограничено, и при строгом соблюдении данного рациона вы сможете потерять в весе до 4 кг. Через 3–4 месяца диету можно повторить.
8 часов утра – чашка чая или кофе с кусочком сахара; 11 часов – сваренное вкрутую яйцо и салат из крабов;
14 часов – 200 г отварной рыбы (можно припущенной или тушеной) и 100 г гарнира из капусты или моркови, яблоко или апельсин;
17 часов – 50 г морской капусты, апельсин или яблоко; 20 часов – стакан простокваши или кефира.
Следующая диета – для начинающих худеть (рассчитана на три дня). Примерно через пару недель вы можете вернуться к трехдневному рациону питания. Для большей эффективности рекомендуем применять диету в течение 2–3 месяцев с перерывом в 1–2 недели. В те периоды, когда вы не на диете, придерживайтесь обычного рациона питания, исключив из него только высококалорийные продукты (мясо
