может восстановить единство евреев, - это Тора. Хотя занятия Торой - это дело разума, а все люди думают по-разному, все же это занятие создаст единство взамен разделяющих нас различий. Истинная природа Торы - вне области интеллекта. Галаха (совокупность законов Торы) также стирает различия между индивидуальностями. Перед тем, как Галаха установлена, могут быть споры, разные мнения по какому-то вопросу, но как только решение достигнуто, закон применяется универсально. Это единство Торы дает чувство общности еврейскому народу. И тогда слова 'Есть один народ, рассеянный и разбросанный среди народов' приобретают положительный смысл. Даже отрезанные друг от друга и разделенные различными культурами в разных странах, они идентифицируются как 'один народ': несмотря на все внешние различия, благодаря Торе они могут достичь внутреннего единства. В дни Амана евреи в буквальном смысле собрались и постояли за себя. Только так они смогли избежать истребления. В каждом поколении евреи должны укреплять свое единство, чтобы не победили нас наши враги. Дни Пурима в особенности должны напомнить нам об этом; поэтому в Пурим мы посылаем плоды и подарки, чтобы увеличить взаимную любовь, которая охраняет нас весь год, и благодаря которой не будет у Амалека сил властвовать над Израилем. 3.13. Скромность и признательность
Еще один аспект есть в заповедях Пурима посылать плоды друзьям и подарки бедным: в них проявляются качества скромности и признательности, изначально присущие душам Израиля. Человек посылает подарки своему другу в знак признательности за добро. Талмуд рассказывает о поколении Пурима, что как только евреи избавились от опасности, они тут же осмотрелись и каждый из них задался вопросом: 'Из-за чьих заслуг пришло избавление?'. И каждый говорил: 'Нет, не из-за моих заслуг, но, наверное, из-за заслуг кого-нибудь другого', - потому что наполнились их сердца признательностью, и посылали они плоды, и дарили подарки друг другу, как бы говоря этим: 'Я благодарен тебе и признателен за то, что благодаря тебе я тоже был избавлен от опасности'. И поэтому каждому еврею следует всегда считать, что ответственность за нарушения заповедей лежит на нем, а заслуги - на окружающих людях. Так евреи приходят к признательности друг другу, к любви и к вечному спасению. 3.14. Заключение
Уроки Пурима Итак, подведем итог. Что такое Пурим? Пурим - это праздник спасения евреев от рук врагов, праздник избавления от злодея Амана и от амалекитян, ненавидящих евреев. Пурим учит нас, что евреи никогда не могут чувствовать себя в безопасности, потому что в среде любого народа может встать новый Аман, который захочет уничтожить евреев. Кроме того, Пурим - праздник единства евреев, и тем самым от учит нас, что только усиление чувства глубокой цельности еврейского народа, вместе с усилением ненависти к Амалеку, то есть к корню зла и нечистоты в мире, только они дают евреям силу выстоять в этом противостоянии Амалеку. Далее, на более глубоком уровне, Пурим есть праздник Божественного управления Миром. И Свиток Эстер показывает нам, что то, что кажется нам случайным, на самом деле есть Пути Провидения. Мы ощущаем себя не в хаотическом бессмысленном мире, но в мире строгом и гармоничном, в Мире глобально целесообразном, в котором каждая деталь соответствует другой и каждое звено связано с предыдущим. Это понимание глобальной осмысленности мира, и, следовательно, каждой отдельной жизни, которое нам дает Свиток Эстер, - и есть для нас сейчас чудо Пурима. 3.15. Приложение. Рецепты hоменташей
Самое популярное блюдо Пурима - 'ухо Амана' (на идиш 'hоменташ') - пирожки треугольной формы, обычно с маком. Их можно делать из дрожжевого или из пресного теста.
hоменташи из дрожжевого теста
0,5 литра молока 200 граммов сливочного масла 4 стакана муки 1 стакан сахара 100 граммов дрожжей Жидкий мед для смазывания верха 3 яйца
(Это один из вариантов дрожжевого теста; на самом деле вы можете пользоваться тем, к которому привыкли.) Дрожжи раскрошить в мисочке, насыпать сверху чайную ложку сахара, налить 1/2 стакана теплой воды и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи поднялись. Подогреть молоко, положить туда масло, сахар и яйца. Этой жидкостью замесить тесто. Тесто должно быть мягким (если тесто получается слишком жидким - добавить муки). Тесто накрыть полотенцем и поставить на 2-3 часа в теплое место, чтобы оно поднялось. Затем положить на доску и хорошо вымесить руками (тесто не должно прилипать к рукам). Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезать из него кружки диаметром 8-10 см (или разделать тесто на небольшие кусочки и из каждого раскатать такие кружки). Положить начинку на середину каждого кружка. Смазать края кружков растопленным маслом или водой и загнуть к центру так, чтобы получился треугольник. Верх помазать теплым медом. Выложить hоменташи на смазанный противень, накрыть полотенцем и поставить на некоторое время в теплое место (пока каждый из них не увеличится в 1,5-2 раза). Затем поставить в духовку и выпекать 40 минут в горячей духовке при температуре примерно 200oС.
hоменташи из пресного теста
4 стакана муки 2 яйца 250 гр. сливочного масла Жидкий мед для смазывания 1 стакан сахара
Хорошо перемешать растопленное масло и сахар. Добавить яичные желтки и постепенно подсыпать муку, чтобы получилось крутое, но достаточно эластичное тесто, чтобы можно было его раскатать. Если тесто получается слишком сухое, добавить оставшиеся белки (при необходимости можно добавить немного холодной кипяченой воды). Вымесить тесто руками. Раскатать в тонкий пласт и далее поступать так же, как и с дрожжевым тестом. Выложить hоменташ на смазанный противень и выпекать около 20 мин в горячей духовке при температуре 200oС.
Начинка из мака
1 стакан мака 50 г сливочного масла Натертая лимонная цедра 1/2 стакана изюма 1 стакан воды Можно добавить немного вина (кошерного) 1/2 стакана сахара
Смешать все составляющие, довести до кипения и держать на медленном огне, пока масса не станет достаточно крутой, чтобы можно было ее использовать как начинку. Затем охладить. Если нет мака или просто для разнообразия можно использовать другую начинку:
Начинка из изюма
4 стакана изюма 2 очищенных натертых яблока 1/2 стакана сахара Сок и натертая цедра 2 лимонов 2 чайные ложки корицы Можно добавить тертые орехи
---------------------------------------------------------------------------ПРИМЕЧАНИЯ
1) Напоминаем, что по еврейскому календарю дни (и следовательно, праздники) начинаются с захода солнца. 2) Благословение 'Шеhехэйяну' произносится еще в некоторых случаях. ---------------------------------------------------------------------------
Пурим
MACHANAIM - JEWISH HERITAGE CENTER FOR RUSSIAN SPEAKING JEWS
---------------------------------------------------------------------------К оглавлению книги 'Пурим' ЗАКОНЫ ПУРИМА
В этом разделе мы более подробно остановимся на законах Пурима. Большинство из них уже упоминались в разделе 3 'Как праздновать Пурим'; здесь мы стремились отметить, как именно следует их выполнять, и что является обязательной для всех галахой, а что - просто обычаем. Все законы Пурима установлены Мудрецами, поскольку Пурим не упоминается в Торе. Основные законы Пурима следующие:
1. Слушать чтение Свитка Эстер. 2. Послать угощение друзьям (евреям). 3. Дать подарки бедным (евреям). 4. Устроить праздничную трапезу Пурима.
Кроме того, есть еще несколько законов, связанных с месяцем Адар:
5. В субботу перед Пуримом слушать чтение отрывка из Торы, в котором дана заповедь помнить о том, что сделал нам Амалек, и уничтожить память о нем. 6. Принято поститься в канун Пурима (пост Эстер). 7. Принято перед Пуримом давать полтинники на пожертвования бедным.
Ниже эти законы излагаются подробно. Чтение Свитка Эстер
Все евреи, мужчины и женщины, те, кто знают иврит, и те, кто не знают его, должны в Пурим два раза - ночью и днем - слушать чтение Свитка Эстер, написанного чернилами на пергаменте по специальным правилам. Поскольку цель чтения Свитка - обнародование чуда, желательно читать Свиток в синагоге или в миньяне. Ради этого отрываются от всех дел, даже от изучения Торы. Чтение Свитка вечером следует начинать не раньше выхода звезд. Читать Свиток должен взрослый мужчина (начиная с 13 лет, еврей). Перед чтением Свитка читающий произносит три благословения: [аль микра мегила]
БАРУХ АТА АДОНАЙ ЭЛОhЕЙНУ МЕЛЕХ hА-ОЛАМ, АШЕР КИДШАНУ БЭМИЦВОТАВ ВЕЦИВАНУ АЛЬ МИКРА
