Зачастую ребенку приходится брать на себя довольно много и иногда даже непомерно много для детских плеч. Ради того, чтобы нести эту ношу, ребенок может начать тратить меньше усилий на свое собственное развитие и совершенствование. Как пожарная команда в горящем доме, ребенок начинает заботиться не о себе, а о том, чтобы ликвидировать проблему и спасти дом – свою семью. При этом масса потребностей самого ребенка может остаться неудовлетворенной, и детский организм выбросит сигнальный флажок – лишний вес.
Подумайте, какие проблемы, ваши личные или вашей семьи, возможно, вынужден решать ваш ребенок. Может быть, этим вызван его лишний вес? Это не обязательно так, но все же не забудьте поразмыслить об этом варианте.
Мы привыкли мыслить обо всем происходящем вокруг нас исключительно с точки зрения простой логики: вот причина, а вот следствие. В комплексных процессах такой подход не срабатывает, искажает действительность и дает неверные результаты. Появление лишнего веса у ребенка – именно такой случай, когда нельзя в два счета найти простой и логичный ответ и решить проблему. Ребенок не потому толстеет, что ест конфеты или чипсы вместо супа, и не получится избавить его от лишних килограммов, запретив сладкое.
Наберитесь смелости и оставьте в стороне простую логику. Возможно, размышления о ваших внутрисемейных отношениях помогут вам не только решить проблему лишнего веса вашего ребенка, но и какие-то еще, о которых вы предпочитали до сих пор не задумываться.
Старый способ мышления
Неправильное питание ведет к избыточному весу
Целы борьба с симптомом
Новый способ мышления
Избыточный вес могут вызывать различные причины
Цель: понимание значения симптома, решение стоящих за ним проблем
Программа снижения веса у ребенка
Моя программа снижения веса у детей основывается на трех базовых установках:
• Мы признаем силу избыточного веса и уважаем ее.
• Мы внимательно и терпеливо исследуем смысл избыточного веса.
• Все изменения, происходящие в ходе программы снижения веса, должны быть легкими и приносить радость.
Пищевое поведение человека формируется в семье. Питание начинается с сосания материнской груди или детской смеси из бутылочки, и этот процесс всегда связан для ребенка с удовлетворением не только голода, но и массы других потребностей: в защите, в общении, близости, прикосновении и так далее. Затем малыш переходит за семейный стол и знакомится со вкусами, пристрастиями и предпочтениями своих близких. В течение первых пяти лет жизни ребенка формируются все его основные вкусовые пристрастия.
Принятие пищи также неизменно бывает связано с социальным интегрированием ребенка в общество: у него появляется собственное место за столом, он усваивает правила поведения за едой, принятые в семье, он идет с родителями в гости и знакомится с традициями, принятыми в другой семье. Наблюдая за тем, как ведут себя за столом другие люди, ребенок усваивает схемы поведения за едой, замечает, что у людей во время приема пищи поднимается настроение. Шаг за шагом ребенок познает столовую культуру, принятую в обществе.
Что, как, когда, где и сколько мы едим – определяет качество нашей жизни. Сегодня иметь достаточно времени, чтобы спокойно, со вкусом пообедать – уже настоящая роскошь. А ведь для формирования у ребенка правильного пищевого поведения столовая культура имеет огромное значение! Традиционные блюда, их последовательность, то, как их принято есть – медленно и молча или, может быть, за беседой, или второпях, стремясь поскорее заняться делами – все это ребенок усваивает как непреложные правила, которые он будет соблюдать, скорее всего, всю жизнь. Блюда, которые нам нравились в раннем детстве, как правило, навсегда остаются для нас самыми любимыми, и неудивительно – ведь с ними связано столько драгоценных воспоминаний!
Разумеется, на семейные традиции питания серьезное влияние оказывают региональная кухня, сезонные продукты, уровень достатка и многие другие факторы, которые мы не можем легко контролировать. Однако в нашей власти привить ребенку и приверженность к регулярному режиму питания, и любовь к разнообразным здоровым блюдам.
Еда как основа здоровья
Составляя меню ребенка, руководствуйтесь следующими простыми правилами:
• Основой меню ребенка должны быть овощи и фрукты.
При этом овощей должно быть больше, чем фруктов.
Позвольте ребенку попробовать разные овощи, готовьте их вместе, придумывайте собственные рецепты.
• Ребенок должен получать умеренное количество белковой пищи и молочных продуктов. Отдавайте предпочтение нежирному мясу. Из молочных продуктов лучше всего выбрать кефир, натуральные йогурты и нежирные сыры.
• Жирная и жареная пища ребенку не полезна. Лучше выбирать тушеные, вареные, печеные блюда и готовить на пару.
• Готовить для ребенка лучше с использованием оливкового масла.
• Не реже раза в неделю ребенок должен есть различную рыбу. Не забывайте также о морепродуктах – это прекрасный источник белка!
• В меню ребенка должны присутствовать также орехи и сухофрукты.
• Каши и цельнозерновой хлеб, а также мюсли – лучший выбор для завтрака, так как они содержат так называемые «длинные» углеводы. Эта пища позволит ребенку оставаться сытым до обеда и обеспечит его всеми необходимыми веществами для активной жизни и обучения.
• Половина того, что ест ребенок, должна быть минимально обработана – то есть в идеале это салаты из свежих овощей и фрукты.
О пользе зерновых продуктов
Зерновые продукты, то есть, прежде всего, крупы, мюсли и хлеб из муки грубого помола, весьма разнообразны – если вашему ребенку не нравится, к примеру, овсяная каша, вы можете предложить ему мюсли, которых в магазинах можно найти огромное множество, или несколько сортов цельнозернового хлеба на выбор. А вот пользу их для здоровья и пищеварения трудно переоценить. Все эти продукты богаты комплексными углеводами, которые обеспечивают чувство сытости надолго, не откладываются в виде лишнего жира, как, например, простые углеводы из белого хлеба, сдобы или пирожных. Кроме того, в цельных зернах содержится много витаминов, минеральных веществ и ценных ненасыщенных жирных кислот, которые являются «строительным материалом» для клеток головного мозга и просто необходимы детскому организму. У многих родителей твердо «сидит в голове» ошибочное мнение о том, что мозгу ребенка нужен сахар, и поэтому они пичкают ребенка на завтрак конфетами, халвой и шоколадом – «Пусть учится как следует!» На самом деле такие сладости дают организму ребенка лишь простые углеводы – вещества, которые быстро перевариваются и откладываются в виде жира, при этом у ребенка быстро возникает чувство голода, его организм требует новую порцию углеводов, и ребенок покупает очередную шоколадку или сладкий сок в школе. Так запускается замкнутый круг… Мозгу ребенка привычные сладости не приносят вообще никакой пользы! Для нормальной работы ему нужны ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в большом количестве в зерновых продуктах, а также в оливковом масле, рыбе и авокадо.
Всего одна небольшая булочка из муки грубого помола на завтрак даст ребенку четверть дневной нормы кальция, магния и фосфора. После такого завтрака ребенок гарантированно останется сытым до обеда.
Ни в коем случае не оставляйте ребенка без завтрака – это не поможет ему сбросить лишний вес, а как раз наоборот, затормозит метаболизм в организме ребенка и заставит его накапливать еще больше лишнего жира. Исследования показывают, что у тех, кто завтракает, улучшается познавательная и учебная деятельность, а также работа конкретной области мозга – долгосрочной памяти. Эффект от завтрака длится
