Е-172 — окиси и гидроокиси железа. Краситель. Его добавляют в газированные напитки. Он вызывает болезни почек и печени (нарушает минеральный баланс).
Е-173 — алюминий. Потенциальный нейротоксин; это вещество связывают с остеопорозом.
Е-174 — серебро. Побочных эффектов не обнаружено, но в высоких дозах вызывает цианоз (синевато-серый цвет кожи). Запрещен в Австралии.
Е-175 — золото. Используется редко. Побочных эффектов не обнаружено.
Е-180 — латолрубин ВК. Вполне может вызвать сыпь и гиперактивность, потенциально опасен для астматиков. Запрещен в Австралии и Новой Зеландии.
Е-181 — дубильная кислота, танины. Осветляющие компоненты в алкогольных напитках, вырабатываются из чернильных орехов и дубовых ветвей; в натуральном виде содержатся в чае. Могут вызвать раздражение желудка.
Консерванты
Е-200 — сорбиновая кислота. Получают либо из ягод, либо синтезируют из кетона; потенциально способна раздражать кожу и может служить причиной сыпи, астмы и гиперактивности. Подавляет рост дрожжей и бактерий.
Е-201 — сорбат натрия. См. Е-200.
Е-202 — сорбат калия. См. Е-200.
Е-203 — сорбат кальция. См. Е-200.
Е-210 — бензоевая кислота. Консервант используется при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Является канцерогенным веществом (провоцирует заболевание раком). Получают из бензоина — смолы, выделяемой деревьями, растущими в Азии. Может вызывать гиперактивность и астму, особенно у людей, которые лечат астму стероидными медикаментами. Кроме того, ее считают причиной неврологических заболеваний и способной вступать в реакцию с бисульфитом серы (Е-222). Синонимы: цветки бензоина, фенилкарбоксильная кислота, карбоксибензол.
Е-211 — бензоат натрия. Консервант. Его используют при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Вызывает онкологические заболевания сыпь, наподобие крапивницы, и обостряет астму. Потенциальный нейротоксин.
E-212 — бензоат калия. Может вызывать аллергические реакции.
Е-213 — бензоат кальция. Консервант. Используется при консервировании грибов, компотов, соков, варенья. Вызывает развитие рака. Может вызывать аллергические реакции.
Е-214 — этил-п-гидроксибензоат, пара-оксибензойной кислоты этиловый эфир. Консервант. Используется при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Может спровоцировать образование злокачественных опухолей. См. Е-210. Запрещен во Франции и Австралии. В России разрешен.
Е-215 — этил-п-гидроксибензоат натрия (пара-оксибен-зойной кислоты этилового эфира натриевая соль). Является консервантом. Используется при изготовлении консервированных грибов, компотов, соков, варенья. Может способствовать возникновению рака. См. Е-210. Запрещен в Австралии. В России разрешен.
Е-216 — пропилпарабен (пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир). Консервант. Способствует развитию рака. Потенциальный разрушитель гормонов, аллерген. Запрещен и в России. Синоним: пропил-п-гидроксибензоат.
Е-217 — пропил-п-гидроксибензоат натрия (пара-окси-бензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль). Консервант. Способствует развитию рака. См. Е-210. Запрещен во Франции, Австралии и в России.
Е-218 — метилпарабен. Потенциальный разрушитель гормонов, аллерген. Синоним: метил-п-гидроксибензоат.
Е-219 — метил-п-гидробензоат натрия. См. Е-210. Запрещен во Франции и Австралии. В России разрешен.
Е-220 — двуокись серы. Может спровоцировать раздражение желудка, вызвать тошноту, диарею, сыпь на коже, приступ астмы; с трудом усваивается людьми, страдающими почечной недостаточностью. Кроме того, разрушает витамин В. Ее следует избегать всем больным конъюнктивитом, бронхитом, эмфиземой, бронхиальной астмой и сердечникам.
Е-221 — сульфит натрия. Консервант, антиокислитель. Вызывает болезни желудочнокишечного тракта. См. Е-220.
Е-222 — гидросульфит натрия. Консервант, антиокислитель. Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта. См. Е-220. Синоним: бисульфит натрия.
Е-223 — метабисульфит натрия (пиросульфит натрия). Консервант, антиокислитель, отбеливатель. Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта. См. Е-220.
Е-224 — метабисульфит калия (пиросульфит калия). Консервант, антиокислитель. Его, как и консерванты Е-221, Е-222 и Е-223, добавляют в консервы. Е-224 вызывает болезни желудочно- кишечного тракта. См. Е-220.
Е-225 — сульфит калия. Консервант, антиокислитель. Используется при консервировании. Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта. См. Е-220.
Е-226 — сульфит кальция. Консервант. Используется при консервировании. Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта. Может вызывать астму. Раздражает желудок. Разрушает витамины D иЕ. Запрещен в Австралии. В России разрешен.
Е-227 — гидросульфит кальция. Может вызывать аллергические реакции. Запрещен в Австралии.
Е-228 — гидросульфит калия. См. Е-220. Синоним: бисульфит калия.
Е-230 — бифенил, дифенил. Консервант. Используется при консервировании. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и аллергию. Всегда больше всего страдают дети. Составная часть креозота, используемого для консервации дерева. Запрещен в Австралии. В России разрешен.
Е-231 — ортофенилфенол. Консервант. Вызывает заболевания желудочно- кишечного тракта и аллергию. Токсичный фунгицид, не рекомендуется в детском питании. Запрещен в Австралии. В России разрешен.
Е-232 — ортофенилфенол натрия (ортофенилфенола натриевая соль). Консервант. Используется при консервировании. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и аллергию. См. Е-231.
Е-233 — тиабендазол. Регулярный прием в больших количествах вызывает анорексию, тошноту, рвоту и головокружение.
Е-234 — низин. Антибиотик, получаемый из бактерий. Действие неизвестно.
Е-235 — натамицин. Может вызвать тошноту, рвоту, анорексию, диарею и раздражение кожи.
Е-236 — муравьиная кислота. Кумулятивный яд для тканей, способный вызвать ацидоз (нарушение кислотно-щелочного баланса организма). Запрещен в Австралии.
Е-237 — муравьинокислый натрий. См. Е-236. Запрещен в Австралии.
Е-238 — муравьинокислый кальций. См. Е-236. Запрещен в Австралии.
Е-239 — гексаметилен-тетрамин. Консервант. Используется при консервировании. Вызывает аллергию и заболевания желудочно-кишечного тракта. Получается в результате реакции аммиака с формальдегидом. Не рекомендуется для детей. Запрещен в Австралии. В России разрешен.
Е-240 — формальдегид. Консервант. Способствует развитию рака.
