- Набор массы и рост силы зависят еще от одной вещи, - сказал хозяин, - но эта вещь так же важна, как и программа упражнений. Если ты будешь ею пренебрегать, то не будешь расти как следует или даже не будешь расти совсем.
- Что это? - спросил Одди.
- Это пищевая добавка для атлетов-силовиков, - сказал ему хозяин. - Это сравнительно дешевый, удобный в приготовлении, вкусный напиток и, если ты будешь правильно тренироваться, то наберешь пару килограммов в неделю с его помощью.
Одди широко раскрыл глаза. - Пару килограммов в неделю? Рассказывайте скорее.
Хозяин вручил Одди ручку и блокнот. - Размешай дневную дозу Хоффмановского «Быстрого набора массы» и две чашки сухого молока в двух литрах цельного молока. Добавь два яйца, четыре столовых ложки арахисового масла, полпачки шоколадного мороженого, один банан, четыре столовых ложки солодового молока и шесть столовых ложек кукурузного сиропа.
Одди яростно строчил.
- Хорошенько размешай, - сказал хозяин, - и поставь в холодильник.
- И этого хватит всей семье на три недели, - сказал Одди. - Верно?
- Нет, - сказал хозяин. - Этого хватит тебе на один день.
- Один день?
- На самом деле, - сказал хозяин, - даже не так. Это дополнит твое обычное питание в течение одного дня.
- Как вы сказали? - спросил Одди.
- Ты будешь пить его в дополнение к обычному питанию, - объяснил хозяин. - Получится около десяти-двенадцати стаканов. Пей их периодически, по стакану за раз, в течение всего дня.
- Дневная доза содержит около трех тысяч калорий и около двухсот граммов белка, - сказал он. - Это примерно дневная норма калорий для среднего человека и больше белка, чем он ест за три или четыре дня.
Одди спросил, - А так ли важно принимать добавку?
- Необходимо, - сказал ему хозяин. - Если не принимать добавку, то и в упражнениях немного смысла. Одно не будет работать без другого.
- Ладно, - сказал Одди. - Я буду ее принимать.
- И ешь много здоровой пищи, - сказал хозяин. - Три больших приема пищи в день плюс добавка и вскоре с тебя будут снимать мерку для пошива формы большего размера.
- Вы в самом деле думаете, что начальнику придется выдать мне форму большего размера? - спросил Одди.
- Мальчик мой, - сказал хозяин. - Три месяца на этой программе и ему придется раздобыть лестницы попрочнее.
Витамин D
Мы с Марвином и Олли поехали на выходные на вашингтонское побережье, чтобы понырять с аквалангом. Олли хотел загарпунить рыбу. Марвин хотел ее съесть. Я хотел фотографировать осьминогов.
Вдоль вашингтонского побережья живут самые большие в мире осьминоги. На самом деле, даже самые крупные из них не сравнятся с кровожадными монстрами из фильмов ужасов. В действительности осьминоги это маленькие пугливые и чувствительные животные, но мне было непросто убедить в этом Марвина.
- Даже и не думай, - сказал он. - Я не буду иметь дело с этими людоедами.
- Они едят крабов, Марвин, очень маленьких крабов. Средний осьминог не весит и девяти килограммов.
- Слушай, - вздрогнул он, - у некоторых из них здоровенные зубы.
- У них нет зубов, - сказал я, - у них клюв как у попугаев.
- И руки, - сказал он, - двенадцать штук.
- Восемь, - сказал я, - и это не руки, а щупальца. Осьминог - это моллюск, как и краб. Щупальца - это результат эволюции ног краба.
- Они сосут ими кровь, - мрачно пробормотал он.
- Они ими ничего не сосут, - сказал я. - Присоски на щупальцах лишь позволяют осьминогу цепляться за разные предметы.
- Точно, - сказал он. - Предметы вроде аквалангистов.
- Марвин, - сказал я, - ты ныряешь больше всех и используешь большую часть кислорода, но боишься всего, что крупнее морской утки. Каков же тогда твой вклад в нашу экспедицию?
- Красота, - сказал он, - молодость и мышцы. - Он встал и выпятил грудь. Мы все были одеты в неопреновые костюмы. - Признавайтесь, - сказал он. - Похож я на Билла Перла в резиновом костюме?
- Ты похож на пять килограммов жира в трехкилограммовом пакете, - сказал я ему. - Почему бы тебе не заняться чем-нибудь полезным?
- Я укрепляю здоровье, - сказал он. - Я впитываю витамин D.
- Витамин D? - спросил я. - Откуда?
- Из солнечного света, - сказал он. - Откуда же еще?
- Ты не получаешь витамин D из солнечного света, - сказал я.
Олли прислушивался к нам. - Я всегда думал, что солнечный свет дает витамин D.
- При определенных условиях, - сказал я, - но солнечный свет должен попадать на кожу. На тебе не должно быть даже рубашки, не говоря уже о костюме для подводного плавания.
- Не знал об этом, - сказал Олли. - Я думал, он просто проникает сквозь любую одежду.
- Нет, - сказал я. - Более того, это должен быть яркий свет. Зимнее солнце не годится. Даже густой туман рассеивает солнечный свет настолько, чтобы ты не смог получить из него витамин D.
- Как же, в конце концов, ты получаешь витамин D? - спросил Олли.
- Это действие ультрафиолетовых лучей на масляную пленку на твоей коже, - сказал я. - Витамин D образуется в пленке под действием лучей, а затем она впитывается в тело.
Олли поджал губы. - Вполне рационально.
- Не совсем, - сказал я. - Не забывай, что масло должно быть на коже. Если ты искупаешься перед тем, как выйти на солнце или даже поплаваешь, пока загораешь, на коже не будет масла. Его смоет вода. А если на коже недостаточно масла и ты просидишь на солнце достаточно долго для образования витамина D, но потом пойдешь искупаться, то смоешь масло прежде, чем оно успеет впитаться в тело.
Олли задумался. - Может быть, это не так уж и рационально.
- Это нерационально, - сказал я. - Учитывая все эти «если», солнечный свет это самый ненадежный способ получения витамина D.
- А так ли важен этот витамин D? - спросил Олли.
- Все витамины важны, - сказал я. - Если тебе не хватает любого из них, твое здоровье пострадает.
- Что конкретно зависит от витамина D? - спросил он.
- Несколько вещей, - сказал я. - Прежде всего, он необходим, если ты хочешь как следует усваивать кальций. Твое тело не так уж хорошо использует кальций даже в наилучших условиях. Ты можешь получать его достаточно, но нельзя гарантировать, что ты его действительно усваиваешь. Возможно, ты просто пропускаешь его через себя. На самом деле, именно это и происходит, если тебе не хватает витамина D. Твоя способность усваивать кальций почти прямо пропорциональна количеству потребляемого витамина D.
- А кальций? - сказал Олли. - Насколько он важен?
- Жизненно важен, - сказал я. - Минералы так же важны, как и все остальное. Нельзя игнорировать
