яиц с каждым приемом пищи.
- Необходимое количество белка во многих таблицах сильно занижено, - сказал я. - Старайся съедать хотя бы 150 граммов в день.
- Мясо, богатое железом, лучше всего с точки зрения диеты, - сказал я. - Нужно есть печень, почки или сердце хотя бы через день.
Марвин скорчил гримасу. - Знаешь, мне типа не слишком нравится вся эта требуха.
- Ну и что, - сказал я. - Все равно ешь. Я покажу тебе, как готовить ее так, что в конечном счете ты ее полюбишь.
- И следующий пункт программы, - сказал я, - это молоко и молочные продукты.
Марвин приободрился. - Я люблю молоко.
- Вот и отлично, - сказал я. - Потому что это важная часть программы укрепления здоровья. Если ты серьезно настроен на укрепление здоровья, то следует пить не меньше литра молока в день, а два литра еще лучше.
- Это я могу, - сказал Марвин.
- Также, - сказал я, - нужно есть хотя бы чашку йогурта в день.
Марвин издал смешок. - Ты типа шутишь. Никто не ест йогурт.
- Едят и еще как, - сказал я. - Здоровые люди едят его постоянно.
Марвин схватил себя за горло. - Слушай, да это конкретно чересчур.
- Ты можешь научиться любить его, - сказал я. - Ешь его со свежими фруктами или с патокой и через некоторое время тебе понравится.
- Сыр тоже полезен, - сказал я. - А также творог. Ешь немного хотя бы около трех раз в неделю.
Марвин начал корчить очередную гримасу.
- Только не говори, что не любишь еще и творог.
- Типа легко могу без него прожить, - пробормотал он.
- А еще намного лучше проживешь с ним, - сказал я. - Творог это великолепный источник белка. Ешь его побольше и ты его полюбишь.
У нас опять заканчивается место. Начните добавлять белковые продукты в свой рацион в больших количествах. Приучитесь к вкусу мяса, богатого железом, йогурта и творога. Они внесут огромный вклад в ваше здоровье, силу и физическое развитие.
В следующем месяце мы обсудим остальные важнейшие продукты.
Витамин А
- Безупречного тела, - рассказывал я как-то Марвину и Олли, - можно добиться только в сочетании с безупречным здоровьем, а безупречного здоровья можно добиться только ежедневным питанием всеми важнейшими продуктами. Не питанием некоторыми из важнейших продуктов постоянно, и не всеми важнейшими продуктами время от времени, но всеми важнейшими продуктами постоянно.
- Верно, - сказал Марвин. - Это, кажется, Линкольн сказал.
Белок, как мы отметили в прошлом месяце, это первое из важнейших составляющих для достижения крепкого здоровья и массивной мускулатуры. Протеин необходим. Это самый важный из элементов вашей программы укрепления здоровья и мышц. Без него вы не укрепите ни здоровье, ни мышцы. Если вы рассчитываете хоть на какой-нибудь прогресс, то съедайте хотя бы 150 граммов белка в день, а лучше - вдвое больше. Если вы этого не делаете, если не поедаете белок так, как это делают чемпионы, то с тем же успехом можете подарить вашу штангу с блинами соседскому парню и заняться игрой на барабане.
Лучший источник белка, не считая добавок, которые мы обсудим в другой раз, это продукты животного происхождения. Это говядина, свинина, телятина, баранина, рыба, птица, молоко, яйца, сыр и так далее. Ешьте много мяса, богатого железом, вроде печени, сердца и почек. Налегайте на молоко, творог и йогурт. Поставьте белок на первое место в программе укрепления здоровья и развития мышц. Ваш прогресс, как в здоровье, так и в силе, прямо зависит от количества потребляемого белка.
Однако, как было сказано раньше, безупречное здоровье зависит в конечном счете от питания всеми важнейшими продуктами в достаточном количестве. Ни один отдельно взятый продукт питания не может укрепить здоровье, и, наоборот, нехватка одного важнейшего продукта может спровоцировать нехватку питания, которая разрушит всю вашу программу. Вам нужно есть все важнейшие продукты каждый день. Помните об этом! Не может быть ни поблажек, ни исключений. Если вам нужно безупречное здоровье и превосходное тело, придется планировать свои действия тщательнее, чем полет на Марс.
В издании Развития Мускулатуры за август 1970 есть интересный параграф, который доказывает и подитоживает предположения, выдвинутые в этих статьях. Это параграф из статьи «Интересные факты о питании», и написан ни кем иным, как Бобом Хоффманом. Я бы хотел процитировать автора и заодно поблагодарить Мистера Хоффмана за разрешение, которое я позабыл попросить.
Параграф звучит так:
«Я вижу, что сколько бы ни повторял это, все равно будет недостаточно. Я говорил это много раз. Помимо того, что еда является источником сил, она еще и поставляет материалы для строительства и починки тела и регулирования многих его функций. Разнообразная сбалансированная диета необходима для поставки всего необходимого для этих бесчисленных и очень сложных процессов. Недостаток любого из важнейших продуктов может привести к упадку сил, слабому росту и подверженности болезням».
Любой, кто качается, должен выучить этот параграф наизусть прежде, чем снова взяться за штангу.
Двигаясь дальше по списку важнейших продуктов, мы добрались до витаминов, и первый витамин, который мы обсудим, это витамин А. Я объяснял это Марвину и Олли.
- Слушай, да это же круто, - сказал Марвин. - Не всякий умник догадался бы начать именно с него.
- Точно, - сказал Олли. - Есть куча парней на свете, которые могли бы начать с Е или С.
- Ну да, - сказал Марвин. - Или даже с Х или Q.
- Верно, - сказал Олли. - Чертовски верно. В наши дни не часто найдешь кого-то, кто сообразит начать с самого начала.
- Витамин А, - сказал я, - это важная часть здоровья и успеха в бодибилдинге. Нужно потреблять достаточно витамина А с таким же усердием, с которым вы потребляете белок. Недостаток витамина А наверняка затормозит ваш прогресс, как и недостаток любого другого важнейшего продукта.
- Многие диетологи в своих выкладках рекомендуют пять тысяч единиц витамина А в день на среднего взрослого человека, - сказал я. - И тут начинаются проблемы. Бодибилдер это не средний взрослый, и его эталон здоровья намного выше - по крайней мере, должен быть.
- Средний бодибилдер, - сказал я, - должен принимать в несколько раз больше рекомендованной нормы витамина А. Если вы всерьез хотите укрепить здоровье, настройтесь на примем от двадцати до тридцати тысяч единиц в день.
- А это не опасно? - спросил Олли.
- Совершенно нет, - сказал я. - Есть основания полагать, что дозы более ста тысяч единиц могут быть ядовиты, но двадцать или тридцать тысяч намного ниже опасного уровня.
- И не забывайте, - сказал я, - что потребности в витаминах могут отличаться у разных людей. Нельзя быть уверенным в точном количестве необходимых единиц любого из витаминов. Лучший и в действительности единственный способ - это принимать все витамины в огромных количествах. Таким образом можно наверняка обеспечить тело всеми необходимыми продуктами и в долгосрочной перспективе лучше быть перекормленным витаминами, чем недокормленным.
- Нехватка витамина А, - сказал я, может давать последствия от мягких до очень серьезных. Небольшая нехватка обычно выражается в резком ухудшении зрения в темноте. Вашим глазам будет намного труднее приспосабливаться к тусклому освещению.
- Неприятная штука, - сказал Олли. - Мне лучше всего работается в полумраке.
- Послушай, мужик, - сказал Марвин. - Видел я, с кем ты ходишь на свиданки и если ты не сможешь
