| - | 30 | 10 | 10 | |
| Томат-пюре | 220 | 25 | 8 | - |
| Петрушка | - | - | - | 50 |
| Другие продукты | ||||
| Сахарный песок | 200 | 25 | 10 | - |
| Растительное масло | 240 | 20 | 5 | - |
| Соль | 325 | 30 | 10 | - |
| Уксус 3-х процентный | 250 | 15 | 5 | - |
Перевод старинных русских мер в метрические 1 фунт — 400 граммов, золотник — 4,2 грамма, 1 доля — 44,4 мг
Сроки хранения рыбных продуктов
Существуют строго определенные сроки хранения рыбных продуктов в домашнем холодильнике. Вот некоторые из них (продолжи тельность хранения указана в часах)
Рыбный фарш 6.
Рыбные котлеты 12.
Котлеты, жаренные до 24.
Рыбные непанированные полуфабрикаты 36.
Панировочные полуфабрикаты 24.
Студень или заливное 12.
Жареная рыба 36.
Рыба горячего копчения 72.
Сельдь рубленая 12.
Продолжительность варки некоторых продуктов (в мин.) с момента закипания
Макаронные изделия 15–20.
Рис 20.
Капуста квашеная тушеная 25–30.
Капуста белокочанная свежая 20–25.
Овощи пассерованные 10–12.
Свекла тушеная 10–12.
Картофель 20–25.
Шпинат 5–7.
Рыбацкие байки и рассказы
Часть 3
Ершиное нашествие
Это случилось в начале сентября. Пошел с ведрами на рассвете за водой — баньку задумал истопить, смотрю, за кушелевским мостом на корточках кто-то. На самом бережку. Сидит-сидит, чего высиживает?
