Русский квас. Сенсационная польза при лечении болезней. Эликсир здоровья, которому больше 4000 лет

сироп, положить сахар, дрожжи, накрыть крышкой и поместить в теплое место для брожения на 10–12 часов.

Забродившую смесь процедить, разлить по бутылкам, закупорить их надежными крышками и поставить на холод. Гущу можно использовать в качестве закваски для приготовления новой порции кваса. Охлажденный квас готов к употреблению. Емкости с квасом хранить в холодильнике не более 5–6 дней.

Применение

Имбирный квас – прекрасное средство для профилактики появления злокачественных и доброкачественных опухолей, симптомов морской болезни и расстройств вестибулярного аппарата, появляющихся при езде или в полете.

Квас «Хлебный» с шиповником

Ингредиенты

• 500 г ржаного хлеба, 1 кг шиповника, 4 л воды, 300 г сахара, 30 г дрожжей, 30 г изюма

Способ приготовления

Ягоды шиповника промыть очистить от семян, размельчить, растереть с сахаром, залить небольшим количеством воды, но так, чтобы все плоды оказались покрыты жидкостью, и оставить на сутки. Затем переложить смесь в большую эмалированную или деревянную емкость, добавить дрожжи, хлеб, залить оставшейся водой, предварительно прокипятив ее и остудив до 30–40 градусов. Поместить сусло в теплое место.

При первых признаках брожения жидкость процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку ягод изюма. Хорошо закупорить бутылки и на сутки оставить их в теплом месте. После этого напиток охладить. Хранить готовый квас нужно в холодильнике не более недели.

Применение

Квас «Хлебный» с шиповником является хорошим профилактическим и лечебным средством при гипертонии, гипо– и авитаминозов С и Р, обладают общеукрепляющим действием при инфекционных заболеваниях, нарушениях работы печени и желчных путей. Напиток повышает сопротивляемость организма к воздействию неблагоприятных метеорологических факторов.

Рецепты квасов, благоприятно влияющих на работу скелетно-мышечной и нервной систем

Квас «Бабушкин» с мятой

Ингредиенты

• 200 г ячменного солода, 200 г ржаного солода, 200 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 5 л воды, 20 г дрожжей, 50 г свежей мяты

Способ приготовления

Смешать пшеничную и ржаную муку, заварить кипятком до образования густого теста, остудить, добавить ячменный и ржаной солод, развести смесь небольшим количеством не очень горячей воды, оставить на час. Затем сусло переложить в большую эмалированную или деревянную посуду, добавить дрожжи, свежую зелень, остаток прокипяченной и остуженной до 30–40 градусов воды. Накрыть марлей и поставить в теплое место для брожения.

Как только на сусле появится пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, хорошенько закупорить и поставить на лед. Через 3–4 дня квас готов к употреблению.

Применение

Квас «Бабушкин» полезен людям, испытывающим сильное нервное напряжение, деятелям напряженного интеллектуального труда.

Квас белый «Купеческий»

Ингредиенты

• 500 г ржаного солода, 500 г ячменного солода, 500 г пшеничной муки, 500 г гречневой муки,

250 г ржаной муки, 7 л воды, 10 г дрожжей, 100 г сахара, 30 г мелиссы, 20 г изюма

Способ приготовления

Пшеничную, гречневую, ржаную муку смешать, заварить двумя литрами кипятка, размешать до однородной массы, немного остудить добавить ржаной и ячменный солод, оставить на 3–4 часа. Мяту измельчить, заварить кипятком и дать настояться в течение 2–3 часов. Смесь муки с солодом переложить в большую эмалированную или деревянную емкость, добавить дрожжи, настой мелиссы, сахар, залить оставшейся водой, предварительно прокипятив ее и остудив до 30–40 градусов. Оставить подготовленное сусло в теплом месте для сбраживания.

Когда на поверхности сусла образуется пена, жидкость слить, процедить, разлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку ягод изюма. Емкости с квасом хорошенько закупорить и выставить на холод. Хранить бутылки, стоя, также в холодном месте. Через сутки квас готов к употреблению.

Применение

«Купеческий» квас полезен людям, занимающимся тяжелым физическим трудом или профессиональным спортом. Он помогает избавиться от нервной дрожи, возникающей в ночной период времени. Напиток можно использовать как лечебное и профилактическое средство при заболеваниях дыхательной и пищеварительной систем, вызванных нервными расстройствами: астме, несварении желудка, метеоризме.

Квас «Народный»

Ингредиенты

• 1 кг ржаного солода, 1 кг ржаной муки, 300 г кукурузной муки, 5 л воды, 100 г пшеничной муки, 20 г дрожжей, 40 г меда

Способ приготовления

В пшеничную муку добавить дрожжи, мед, залить стаканом теплой воды, размешать и оставить в теплом месте на 2–3 часа. Ржаной солод, ржаную и кукурузную муку замешать на холодной воде. Предварительно нагреть и выключить духовку. Поместить в нее полученное тесто на сутки. Затем снова прогреть, выключить духовку и вновь поместить в нее тесто еще на сутки. Выложить тесто в большую эмалированную или деревянную емкость, залить оставшейся кипяченой теплой водой и хорошенько размешать. Сусло поместить в теплое место на 15–18 часов. Затем влить дрожжевую закваску и еще раз перемешать. Оставить в теплом месте для сбраживания.

После того как на поверхности сусла образуется пена, жидкость слить и процедить. Разлить по бутылкам, тщательно закупорить и охладить. Напиток готов к употреблению. Вызревший квас хранить в холодном месте, держа бутылки в горизонтальном положении.

Применение

Квас «Народный» полезно пить после большой физической нагрузки, при прогрессирующей мышечной дистрофии, а также при заболеваниях центральной нервной системы, в частности при полиомиелите и эпилепсии.

Квас «Волжский» с каштаном

Ингредиенты

• 1 кг ячменного солода, 1 кг ячменной муки, • 1 кг ржаной муки грубого помола, 6 л воды, 50 г дрожжей, 100 г сахара, 10 г листьев каштана, 10 г плодов каштана, 30 г изюма

Способ приготовления

Из ячменной и ржаной муки замесить тесто, добавив горячей воды и тщательно размешав до однородной массы консистенции густой сметаны. Поместить в теплое место, можно в предварительно разогретую и выключенную духовку, на 5–6 часов. Листья и плоды каштана хорошо размельчить, смешать, переложить в эмалированную посуду и залить 3 стаканами горячей воды. Держать на водяной бане 30 минут.

Тесто переложить в большую эмалированную или деревянную емкость, добавить солод, залить теплой оставшейся водой, хорошо размешать и оставить в теплом месте на 12–15 часов. Затем положить в емкость с суслом сахар, дрожжи, влить каштановый настой, размешать. Оставить сусло при комнатной температуре на трое суток.

Жидкость слить, процедить и разлить по бутылкам, добавив в каждую по нескольку ягод изюма, и хорошо закупорить. Квас охладить и можно использовать в пищу. Готовый напиток хранить в холодном месте не более недели.

Применение

Квас «Волжский» – хорошее профилактическое и лечебное средство при проблемах с кровеносной системой, улучшает питание мышечных тканей за счет укрепления стенок капилляров, снижения вязкости крови, увеличения кровенаполнения и тонуса вен.

Квас «Полевой»

Ингредиенты

• 400 г пшеничного, ржаного или ячменного солода, 400 г пшеничной муки, 400 г кукурузной крупы, 5 л воды, 200 г сахара, 20 г дрожжей, 20 г изюма

Способ приготовления

Муку просеять, смешать с кукурузной крупой, добавить сахар и заварить кипятком, хорошо размешать, чтобы получилось однородное тесто средней густоты. Поместить тесто в горячую духовку на 2–2,5 часа. Получившийся корж остудить, разрезать на кусочки, добавить солод, дрожжи, залить теплой кипяченой водой, перемешать и оставить в теплом месте для сбраживания при комнатной температуре.

Когда над суслом появится стойкая пена, жидкость слить и процедить. Разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошо закупорить и охладить. Квас готов к употреблению. Хранить бутылки с квасом в холодильнике в вертикальном положении. Оставшуюся гущу можно использовать для приготовления новой порции кваса.

Применение

Напиток полезен при сильной мышечной усталости, после больших физических нагрузок, как хорошее средство для восстановления организма после перенесения стресса или нервного напряжения.

Квас «Дворовые кислые щи»

Ингредиенты 400 г ржаного или пшеничного солода, 400 г ржаной муки грубого помола, 300 г гречневой муки, 100 г меда, 50 г дрожжей, 100 г пшеничной муки, 8 л воды, 50 г корня лопуха.

Способ приготовления

Ржаную и гречневую муку смешать, заварить литром кипятка, хорошо размешать и выдержать в теплом месте 3–4 часа. В пшеничную муку добавить дрожжи, мед и развести одним стаканом теплой воды, накрыть салфеткой и поставить в