минут, пару раз перемешиваем.
- Отдельно вскипятить воду и поместить в неё креветки ровно на 1 минуту, солить не нужно! После чего откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
- Вливаем в чашу мультиварки кокосовое молоко (или сливки). В первом случае соус получится более жидким, а для любителей более густой консистенции советую использовать сливки 10% жирности и выше. Есть и ещё один нюанс – если вы храните кокосовое молоко в холодильнике, то внутри банки молоко застынет и отделится от сыворотки. Для приготовления блюда используйте молоко вместе с сывороткой.
- К луку, молоку (или сливкам) добавляем выдавленный чеснок, щепотку мускатного ореха, соль (я вместо соли кладу 2-3 столовые ложки соевого соуса Хайнц, считайте это фирменным секретом!), молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Как только из мультиварки повалит пар в режиме «Быстрый» прогреваем соус ровно 2 минуты.
- Далее перекладываем креветки к соусу, добавляем мелкорубленую кинзу, выжимаем половинку сока лайма (что лучше!) или лимона, всё тщательно перемешиваем и в режиме «Быстрый» прогреваем готовое блюдо ещё 2 минуты, ждать пока из мультиварки пойдет пар не нужно. Подавать к столу сразу!
Друзья, в результате получается что-то невероятно вкусное в ярко выраженном восточном стиле. Потрясающая игра ароматов чеснока, лайма, кинзы в сочетании с кисло-сладким оттенком вкуса креветок. Подавать такое блюдо можно к традиционной итальянской пасте, спагетти или рису. Пожалуй, это самые лучшие сочетания!
Рыбный пирог
- 1 небольшая луковица
- 2 куска филе тилапии
- 1/2 стакана кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки манной крупы
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 2,5 столовые ложки муки
- сода
- Взбиваем в блендере кефир, яйцо и манку и дадим крупе набухнуть.
- Тем временем мелко покрошим лук и обжарим на 'быстром' до золотистого цвета, после чего выложим его в тарелку.
- Рыбу порежем кубиками, обжарим на 'быстром' минут 15 и отправим к луку.
- Добавим в тесто подсолнечное масло, муку, соду на кончике чайной ложки и снова взбиваем блендером.
- Чашу мультиварки смажем подсолнечным маслом, выльем половину теста, выложим начинку и сверху выльем оставшееся тесто.
- Выпекаем в режиме 'пирог' (около 50 минут).
А я в начинку добавила соль, перец и мелко порезанную свежую зелень. Все остальное - по рецепту Дмитрия. Получилось очень вкусно, мне больше понравилось в холодном виде.
Рыба на луково-картофельной подушке
- Рыба морская 700 г
- Лук репчатый 2 шт. минимум
- Картофель, минимум 8 шт.
- Масло подсолнечное
- Приправа для рыбы, соль
Рыбу почистить и натереть специями для рыбы.
Картофель почистить и нарезать кружочками шириной 1.5 см.
Лук нарезать полукольцами.
На режиме 'Коричневый' обжарить лук на масле, минут 5.
Выключить режим. Выложить картофель поверх лука.
А потом рыбку. Закрыть мультю и поставить на режим 'Обычный'
Режим закончится, дать пять минут побыть режиму 'Поддержание тепла'
Отключить режим, и открыть мультю.
Картошка + лук станут коричневатыми.
Рыбка сверху нежная :)
В следующий раз рыбку положу в середку, между луком и картофелем.
Возможно будет к месту сметанная заливка.
Рис для суши
- Рис для суши 250 г (2 мультистакана)
- Вода 2,5 мультистакана
- 1 ст.л соевого соуса
- 2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. лимонного сока
- 4 ст.л. рисового уксуса
Наконец дошли руки и до суши, а вернее до роллов – мне они нравятся больше и с эстетической точки зрения, и по вкусовым качествам, и по возможности разнообразить начинки. Раньше я варила рис на плите, хитрым способом, постоянно контролируя процесс. Оказалось, что в мультиварке это намного проще, не зря же её предки были рисоварками :))
Обязательные ингредиенты для роллов на этой картинке, приобрести их можно теперь в любом супермаркете.
Что касается начинки – это как вам подскажет фантазия и вкусовые пристрастия. Я обычно использую слабосоленую семгу (от морей-океанов живем далеко, сырую рыбу использовать опасно для здоровья), свежий огурец или авокадо, мягкий плавленый сыр, креветки, красную икру и даже крабовые палочки, они нравятся сыну.
Риса я взяла 250 граммов, это 2 мультистакана, не до краев, а до отметки 160. Необходимо хорошо промыть его, как говорят на востоке – в семи водах, то есть пока вода не станет чистой. Высыпать в чашу, залить холодной водой. На данное количество риса я использовала 2 полных до краев мультистакана воды и один до отметки ?. Так тщательно описываю пропорции потому, что это очень важно, чтобы получился правильный рис. Считается, что соотношение риса и воды должно быть 1:1,5 или 1:1,25. Я выбрала нечто среднее.
В общем, описывать дольше, чем готовить. Включаем режим «быстрый» и через 25 минут готов рис, совершенно такой, как нужно. Пока он варится, приготовим соус, для чего смешаем рисовый уксус, соевый соус, лимонный сок и сахар и нагреем в кастрюльке до растворения сахара, кипятить не надо. В готовый горячий рис выливаем соус и хорошенько перемешиваем лопаткой для мультиварки. Даем ему остыть, чтобы был чуть теплый, и приступаем к формированию роллов.
Эти картинки я нашла в интернете, но сама делаю точно так же. Нужно проявить немного ловкости, с опытом «катание» роллов получается лучше и аккуратнее.
На циновку уложить лист нори, распределить по нему рис, оставив свободный край примерно 2 см, провести полоску из васаби (не переборщите, он очень острый), я еще провожу полоску мягкого
