- цветная капуста 100 г
- брокколи 100 г
- стручковая фасоль 100 г
- соль, перец, зелень
- 1 перчик чили
- вода 5 мультистаканов
Рагу 'из того, что было'. Очень вкусно, особенно бульон, а если еще со сметанкой... Колбасу можно брать любую, у меня была докторская и какая-то полукопченая. С овощами та же история - можно использовать любой набор, в целом около 1 килограмма на 5 стаканчиков воды.
- на режиме 'коричневый' 10 минут обжарить колбасу, порезанную кубиками, в 2 ст.л. растительного масла, не закрывая крышку и не обращая внимания на сигнал.
Далее добавлять поочередно овощи, перемешивать и обжаривать каждую добавку по 5-7 минут:
- порезанный лук
- нашинкованная капуста
- морковь и картошка кубиками
- помидор и болгарский перец кубиками
Затем добавить по горсти замороженных овощей (брокколи, брюссельская и цветная капуста, фасоль), целый зубчик чеснока, целый перчик чили, соль и специи по вкусу.
Влить ГОРЯЧУЮ воду, довести до кипения, выключить 'коричневый' и включить 'суп' на 1 час. Подавая, посыпать свежей зеленью и тоненькими колечками лука.
Жареная картошка
режим 'коричневый', наливаю масло и кладу специи (кроме соли). Нарезанный картофель опускаю в разогретое масло и готовлю 30 минут, не обращая внимания на сигналы и при открытой крышке, периодически помешивая. Солю, перемешиваю и держу еще минут 5-10. Выключаю МВ вручную - готово! Картошка получается с корочкой, похожа на печеную.
Овощное рагу
- картошка 1 кг
- морковь крупная 2 шт.
- репчатый лук 2 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- чеснок 3-4 зубчика
- укроп, петрушка
- лаврушка, соль, перец
- приправа для овощей
- овощи порезать крупными кубиками, морковь - кружочками, сложить в чашу, посолить, поперчить, закинуть лаврушку и измельченную зелень с чесноком, добавить специи;
- влить 2 мультистакана воды и включить режим 'каша' на 1,5 часа.
Вот и всё. Проще не бывает, а вкус именно тот - как из печки, а про аромат, разносящийся по дому, я уж и не говорю...
Кстати, к стандартному набору овощей можно добавить всё, что окажется под рукой - капусту, кабачок, помидорки.
Овощное рагу - II
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 3 картошки
- 1 морковка
- 0,5 перец болгарский
- 0,5 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 2 помидора
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст.ложка кетчупа томатного
Налить в чашу подсолнечного масла, включить режим «Пирог». Выложить в чашу порезаный лук, перец болгарский. Пока все обжаривается нарезать остальные овощи, морковь натереть на крупной терке, чеснок натереть на мелкой. Все это засыпать в чашу мультиварки, налить воды так, что немного НЕ покрывала овощи, добавить пасту, кетчуп. Посолить, поперчить. Включить режим «Суп», время приготовления 1 час
Фаршированный перец
- 8-10 штук болгарского перца
- 0,5 кг свинины и/или говядины
- 0,5 мультистакана риса
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- сметана
- томатная паста
- соль, свежемолотый перец, лавровый лист, зелень
Пропускаем мясо, лук и чеснок через мясорубку, вбиваем яйцо, добавляем рис, солим-перчим и тщательно замешиваем фарш. Если мясо нежирное, можно добавить сала - фарш будет сочнее.
Перец моем, аккуратно вырезаем плодоножку, вынимаем сердцевину, перегородки и семена. Наполняем перец фаршем с помощью чайной ложки. Перцы также можно приготовить впрок, их очень удобно замораживать.
Готовим соус: на каждый перец берем примерно по чайной ложке сметаны и по пол-чайной ложки томатной пасты. Солим-перчим, затем разводим водой до консистенции жидкого кефира.
Выкладываем перцы в чашу, заливаем соусом так, чтобы они покрылись соусом на 1/2-2/3, кладем лавровый лист. Готовим в режиме 'Суп' 1 час, подаем в соусе, в котором перцы тушились. Можно посыпать мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Лобио
- красная сухая фасоль 2 мультистакана
- 2 красные луковицы
- 1 перчик чили
- 4-5 долек чеснока
- томат-паста (кетчуп) 3-4 ст.л.
- 3-4 спелых помидора
