во время похода по горным долинам реки Инд. Видите, и европейцы могут жить долго, если будут правильно кушать. Биологически ценное питание (сырые фрукты и овощи, а зимой проросшие зерна, высушенные абрикосы) позволяют ВСЕМ жить значительно дольше. У жителей хунза есть такая поговорка: «Женщина хунза никогда не пойдет за своим милым туда, где не растут абрикосы».
29 мая, воскресенье – 4-я фаза, 27-е лунные сутки.
19. По своему уникальна статья И. Я. Архипова «Супердолголетие: может дело все- таки в рационе?» (журнал «Химия и жизнь»), в которой автор приходит к выводу о главенствующей роли в феномене супердолгожительства питания.
Вот интересная таблица, содержащая сведения о долгожителях – рекордсменах.
Имя Возраст Место жительства Профессия
Ширали Мислимов 168 Лерикский р-он АзССР чабан
Махмуд Эйвазов 148 Лерикский р-он АзССР чабан
Меджид Агаев 140 Лерикский р-он АзССР чабан
Ширин Гасанов 150 Джербраилск. р-н АзССР чабан
Чарли Смит 131 США погонщик скота30 мая, понедельник – 4-я фаза, 28-е лунные сутки.
20. «… Скотоводческое население этих краев в недалеком прошлом питалось преимущественно молочными и растительными продуктами; более того, чабаны, ведущие полукочевой образ жизни, готовили их не так, как остальные крестьяне: например, в крестьянском доме обычно кипятили молоко независимо от того, что из него потом будут готовить, а пастухи обходились без огня». Автор подчеркивает, что глубокие старики рассказывали ему, что основу их пищи составляли продукты, приготовляемые самым примитивным образом.
31 мая, вторник – 4-я фаза, 29-е лунные сутки.
21. Если принять, что главный фактор, продлевающий людям жизнь – это употребление в пищу мало обработанных продуктов, то одну из особенностей приведенной здесь таблицы – однородный мужской состав долгожителей – можно было бы объяснить примерно так. Обычно женщина не следовала за мужем в горы, она оставалась дома у очага и, естественно, пользовалась более цивилизованными методами приготовления пищи, что, вероятно, и сокращало ее век. Недаром говорил древнегреческий философ Посидоний Родосский: «Каждый человеческий организм сам должен вершить кулинарию».
1 июня, среда – 4-я фаза, 30-е лунные сутки.
22. Вспомним индуцированный аутолиз, открытый академиком А. М. Уголевым – 50 % энергии, тратящейся на пищеварение, экономится, если пища натуральная и необработанная и переваривается за счет своих же ферментов. Мне думается, что именно этот фактор в значительной мере способствует такому увеличению жизни.
2 июня, четверг – 1-я фаза, 1-е лунные сутки.
23. Теперь ознакомимся с интересной заметкой «Рецепт долгожительства». «Группа китайских ученых несколько лет исследовала проблему долгожительства. Геронтологи углубленно и всесторонне изучали жизнь 37 000 соплеменников – мужчин и женщин – в возрасте свыше 100 лет, исследовали их пищу. Собранный богатый материал позволил ученым сделать определенные выводы и сформулировать рекомендации.
3 июня, пятница – 1-я фаза, 2-е лунные сутки.
24. Пища должна быть предельно низко калорийной, содержать как можно меньше жиров и животных белков, и как можно больше овощей, фруктов и блюд с большим содержанием железа. Со многим можно и не согласиться, но когда говорит статистика, поневоле задумаешься, а действительно, правильно ли я ем?
4 июня, суббота – 1-я фаза, 3-и лунные сутки.
25. А теперь конкретно, что из продуктов потреблял каждый долгожитель.
1. Жительница Сербии, 119-летняя Эмма Бегович всю жизнь в основном питалась продуктами из козьего молока.
2. Ширин Гасанов, 150 лет, предпочтение отдавал съедобным травам, ягодам, плодам диких деревьев и кустарников, зерновым, меду, собственного приготовления простокваше, творогу, маслу и сыру.
3. Ширали Мислимов, 168 лет, питался в основном сыром, фруктами, овощами, хлебом из муки грубого помола, медом; из напитков предпочитал молоко и родниковую воду, а в последние годы чай из цветков различных растений.5 июня, воскресенье – 1-я фаза, 4-е лунные сутки.
26. 4. Меджид Агаев, 140 лет. Помимо всего прочего кушал шашлыки из баранины в полусыром виде.
5. Бан Салии Муали, житель султаната Оман, 150 лет. Кушает часто, но малыми порциями. Предпочитает дичь, мед и хлеб.
6. Пауло де Са, португалец, 105 лет. В питании себя особо не ограничивал, обожает лимоны. Целебный сок этих плодов, по его словам, является «эликсиром долголетия». Следует заметить, что лимоны имеют несколько другой вкус, чем принято считать, потому что у нас они продаются недозрелыми, поэтому и кислые.6 июня, понедельник – 1-я фаза, 5-е лунные сутки.
27. 7. Гюлли Рзаева, житель Азербайджана, 124 года. Пьет «фирменный» напиток бодрости, приготовляемый из горных трав по старинным рецептам.
8. Сайд Абдул Мабуд, из долины Хунза, 160 лет. Рацион такой же, как и всех жителей хунза.
9. Зора Ага, турок, 156 лет. Употреблял черствый и черный хлеб, постное мясо, зрелые оливки, финики и много фруктов и овощей. Кроме воды ничего не пил, только чай из мяты. Он не употреблял сливочного масла и никогда не ел больше двух яиц за неделю.
10. Ли Чунк-юн, житель Тибета, 252 года. Собирал в горах лекарственные травы.7 июня, вторник – 1-я фаза, 6-е лунные сутки.