2 Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину. 1 яблоко натереть на мелкой терке, оставшееся нарезать кубиками, сбрызнуть уксусом (2 ч. л.).
3 Лук очистить, вымыть. 1 луковицу натереть на мелкой терке, оставшуюся нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть оставшимся уксусом.
4 Зелень петрушки и укропа вымыть.
5 Нарезанные лук и яблоко перемешать.
6 Майонез смешать с тертыми яблоком и репчатым луком, добавить карри и перец, взбить с помощью миксера до однородного состояния.
7 Рыбу выложить в тарелку, гарнировать салатом из яблока и лука, полить приготовленным соусом.
8 Готовое блюдо поперчить, украсить веточками петрушки и укропа.
Креветки с рисом и болгарским перцем
креветки – 200 г.
рис – 100 г.
болгарский перец – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
сливочное масло – 50 г.
сахар – ? ч.л.
уксус – 1 ч.л.
зелень петрушки
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Рис залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить до полуготовности.
2 Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать маленькими кусочками.
3 Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
4 Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, протереть через сито, смешать с солью, сахаром, уксусом и перцем, помешивая, довести до кипения, остудить.
5 Креветки опустить на 1 мин в кипящую подсоленную воду, очистить.
6 Сливочное масло растопить на сковороде, добавить рис, болгарский перец и лук, тушить в течение 10 мин.
7 Положить креветки, томатный соус (1 ст. л.), перемешать, тушить 5 мин.
8 Зелень петрушки вымыть, нарубить.
9 Рис с креветками и овощами выложить в тарелку, посыпать зеленью петрушки, полить оставшимся томатным соусом.
Кальмары с морковью и луком
кальмары – 300 г.
морковь – 2 шт.
репчатый лук – 2 шт.
раст. масло – 1 ст. л.
майонез – 3 ст.л.
зелень петрушки
листья базилика
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Кальмары вымыть, обдать кипятком, удалить кожицу, нарезать кольцами.
2 Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой.
3 Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
4 Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить, помешивая, в течение 10 мин на среднем огне.
5 Убавить огонь до минимума, добавить кальмары, майонез (1 ст. л.), перец, соль, перемешать.
6 Тушить в течение 3 мин.
7 Оставшийся майонез взбить с перцем.
8 Зелень петрушки и листья базилика вымыть.
9 Кальмары, морковь и лук выложить в тарелку, полить майонезом, украсить веточками петрушки и листьями базилика.
Осьминоги в луковом соусе
осьминоги – 300 г.
репчатый лук – 3 шт.
огурцы – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
раст. масло – 3 ст. л.
уксус – 2 ч.л.
мука – 1 ч. л.
майонез – 1 ст.л.
зелень петрушки
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Осьминоги вымыть, очистить, опустить на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу.
2 Лук очистить, вымыть. 2 луковицы нарезать полукольцами, оставшуюся измельчить.
3 Полукольца лука выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. л.), посыпать мукой, обжарить, влить уксус (1 ч. л.), добавить майонез, посолить, поперчить, тушить в течение 5 мин.
