200 рецептов блюд на открытом воздух: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и

Барбекю из кукурузы

Ингредиенты:

Молочная кукуруза — 5 початков

Сливочное масло — 100 г

Способ приготовления

Початки кукурузы очистите от листьев, положите на решетку, смазанную небольшим количеством сливочного масла, и держите над углями до тех пор, пока зерна сверху слегка не поджарятся.

Готовую кукурузу выложите на блюдо, смажьте оставшимся маслом и подайте на стол в горячем виде.

Барбекю из кукурузы с сырным соусом

Ингредиенты:

Молочная кукуруза — 5 початков

Сыр — 100 г

Сметана — 200 г

Сливочное масло — 60 г

Зелень укропа — 0,5 пучка

Зелень петрушки — 0,5 пучка

Способ приготовления

Початки кукурузы очистите от листьев, положите на решетку, смазанную сливочным маслом, и держите над углями до тех пор, пока зерна сверху слегка не поджарятся.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте сметану, измельченную зелень укропа и петрушки и хорошо все перемешайте.

Готовую кукурузу подайте с сырным соусом.

Барбекю из картофеля с сыром

Ингредиенты:

Молодой картофель — 5 шт.

Сметана — 100 г

Сыр твердых сортов — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Зелень укропа — 0,5 пучка

Черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель хорошо помойте, разрежьте на 2 половины, выложите на смазанную сливочным маслом решетку и запекайте в течение 20 минут, после чего аккуратно удалите часть мякоти, чтобы получилась корзинка.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте сметану, измельченную зелень укропа (оставив немного для украшения), посолите, поперчите и хорошо все перемешайте.

Клубни картофеля наполните полученной массой и держите над углями еще 5 минут, после чего посыпьте оставшейся зеленью укропа и подайте на стол.

Блюда из фруктов

Барбекю из яблок с корицей

Ингредиенты:

Яблоки твердых сортов — 5 шт.

Лимонный сок — 10 мл

Корица — 5 г

Сливочное масло — 40 г

Способ приготовления

Яблоки разрежьте на 4 части, сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и оставьте на 5 минут.

Выложите кусочки фруктов на решетку, смазанную сливочным маслом, и держите над углями до образования корочки.

Барбекю из груш

Ингредиенты:

Груши твердых сортов — 5 шт.

Лимонный сок — 15 мл

Сливочное масло — 40 г

Сахар по вкусу

Способ приготовления

Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину, сбрызните мякоть лимонным соком, посыпьте сахаром и оставьте на 5 минут. Выложите половинки фруктов на решетку, смазанную сливочным маслом, и держите над углями до готовности.

Барбекю из нектаринов

Ингредиенты: