• Хлеб
• Фасоль
• Орехи
• Горох
• Картофель
• Грибы
• Соя
ВОПРОС — ОТВЕТ
Нет. Белки растительного происхождения усваиваются почти так же хорошо, как и животные белки. В ряде растительных продуктов их не меньше, чем в мясе и рыбе!
Зачем нужны жиры?
Жиры дают нам энергию! Это самый важный энергетический поставщик. Благодаря жирам мы получаем витамины A, D, E, K, F и еще множество ценных элементов, без которых невозможен нормальный обмен веществ! Организм всегда имеет запасы жира — в подкожной клетчатке. На всякий пожарный случай! Кроме того, прослойка подкожного жира помогает телу сохранять тепло.
Если жиров мало или нет совсем, ухудшается работа центральной нервной системы, почек, печени, иммунитет снижается, обменные процессы нарушаются. Снижается и вес, причем может снизиться до ненормальных показателей.
Если жиров много, страдает обмен веществ, нам грозит ожирение.
Источники жиров
• Сливочное масло
• Растительные масла (оливковое, подсолнечное, льняное, ореховое и т. д.)
Используйте нерафинированные растительные масла — они безвредны и богаче по своим свойствам!
Зачем нужны углеводы?
Углеводы — тоже поставщики энергии. В энергии углеводов особенно нуждаются наши мышцы, а также центральная нервная система, сердце и печень. Потребность организма в углеводах очень велика — в четыре раза превышает потребность в жирах и белках.
Если углеводов слишком много, а физической нагрузки слишком мало, они превращаются в жир и накапливаются под кожей. А это путь к нарушению обмена веществ, к ожирению! Самые вредные углеводы — сахар, хлеб и булочки из муки высшего сорта, печенья, пирожные, торты! Такие углеводы называют высокорафинированными.
Источники углеводов
• Хлеб
• Рис
• Манная крупа
• Гречневая крупа
• Сахар
• Мед
• Картофель
• Арбуз
• Морковь
• Свекла
• Капуста
• Молоко
• Виноград
• Яблоки
Чем больше углеводов поступает в наш организм с овощами и фруктами, а не с сахаром и другими рафинированными веществами (очищенными от биологически активных микроэлементов и витаминов), тем лучше!
Зачем нужны витамины и минералы — об этом пойдет речь в одной из глав.
Вредные и полезные продукты
Но белки, жиры, углеводы, микроэлементы и витамины находятся не только в полезных, но и во вредных продуктах! Например, в шоколадных батончиках полно многих важных компонентов! Но при этом батончики — тотально вредный продукт! Так как же быть? Получать строительные кирпичи, изначально подпорченные, из вредных продуктов? Так ведь тоже можно соблюсти нужные пропорции белков, жиров, углеводов? Не менее главный принцип здорового питания — полезность еды. Если продукт безвреден, организм возьмет из него все «до копеечки» — и только для здоровья!
На обмен веществ влияет состав продуктов! Необходимо помнить, что сейчас во многих овощах и фруктах содержатся пестициды, в мясе — гормоны и антибиотики, в остальных продуктах — консерванты. Любые ненатуральные добавки повреждают обменные механизмы клеток. Надо по максимуму отказываться от продуктов, приправленных химией!
Мы не болеем, когда едим безвредные продукты. А вредные продукты — это вкусный яд! Хищный мусор, который пожирает наше здоровье! Изо дня в день мы относимся к организму как к мусоросборнику. Организм сначала терпит эти издевательства, но потом сил его не хватает — и мы заболеваем. А вылечиться — то есть очистить тело правильным питанием, правильными продуктами — это не контейнер с мусором перевернуть, это сложнейшее, требующее ежедневного труда дело!
«Сегодняшняя болезнь — это нарушение вчерашних законов природы».
ВОПРОС — ОТВЕТ
Самые вредные группы продуктов — это продукты рафинированные (очищенные от многих естественных биологических компонентов — витаминов, минералов, аминокислот, клетчатки), продукты с консервантами и продукты с вкусовыми добавками. Это — рафинированные белая мука, сахар, растительные масла, фастфудная еда, очищенные крупы, сладости, жареные жиры, колбасы, жирное мясо, солености, копчености, консервы, хлебобулочные изделия на дрожжах, пирожные, мороженое, маргарин, майонез, сладкие газированные напитки, специи, шоколадные батончики, чипсы, соль.
