Итак, кориандр — однолетнее травянистое растение, с высоким (до 170 см) прямым или слегка изогнутым стеблем. От стебля отходит множество веточек, причем, чем больше места у кустика, тем больше их будет. Каждая веточка, а также главный стебель заканчиваются пышным зонтиком из мелких белых или же светло-фиолетовых цветков. Потом эти цветки заменяются на светло-коричневые плоды. Что же касается листьев, то тут кориандр отличается большой фантазией: их много и все разной формы и размера. Корень — длинный, с большим количеством более мелких, образующих вокруг него густую сеть. Цветет кориандр в начале лета (июне-июле), а плодоносит в конце (июле-августе).
Лекарственные (и не только лекарственные) свойства кроются у кориандра в плодах. Их собирают по мере созревания, хорошо просушивают и хранят не более 1 года в закрытых банках. Старайтесь, чтобы вам не попадалось разломанных на части семян, они только место зря занимают.
Чем знаменит кориандр? Во-первых, своими замечательными ароматическими свойствами. Их используют не только в медицине (слышали про лечение запахами?), но и в парфюмерии, и в кулинарии. Из семян делают масло, которое хорошо помогает при некоторых заболеваниях желудка и кишечника, а также убивает бактерии. Ну а еще кориандр прекрасно тонизирует, так что, если почувствуете упадок сил и сонливость (а такое бывает периодически, особенно часто весной и осенью), вспомните про это замечательное средство.
Трава такая растет в средней полосе европейской части России, а также на юге и юго-востоке нашей страны. Больше всего она любит просеки, но не брезгует также опушками и лугами.
Коровяк — это двулетнее травянистое растение. Стебель его достигает в высоту 2 м и почти не ветвится, но зато на нем очень много листьев. У корня же эти листья образуют розетку. И стебель, и листья покрыты довольно густым пушком. Цветки ярко-желтые с 5 лепестками. Они располагаются на верхушке стебля, образуя красивую «свечку». Потом на ее месте формируются семена, спрятанные в овальные коробочки, также покрытые пушком. Корень у коровяка длинный и почти не ветвится.
Нам понадобятся цветки. Собирать их нужно, когда они полностью раскрыты, но еще не осыпаются. Если вам трудно поймать это время, лучше сорвать цветок раньше, но никак не позже. Сушить их нужно (внимание!!!) на солнце. При этом они не теряют цвета и не темнеют. Хранить цветки лучше всего в жестяных или стеклянных банках с крышкой не более 1 года.
Коровяк хорошо помогает при кашле. Это прекрасное отхаркивающее средство. Ну и при нашем заболевании он не подведет, поверьте мне!
И опять на очереди всем прекрасно известное растение. Крапива — жгучая трава, о которой не раз упоминалось и в сказках, и в рассказах о природе. Но близко знакомы с крапивой лишь жители юго- восточной части России. Там это обычное растение, обитающее и на помойках, и среди кустарников, и в лесах, и по берегам рек. Да и грядками она не брезгует, чем вызывает раздражение садоводов: пойди-ка, выполи ее! Мало того что корни длиннющие, так еще и жжется.
Крапива двудомная — это многолетнее травянистое растение с высоким (до 1 м) стеблем, ветвящимся в верхней части. Листья сидят на черешках и крепятся к стволу парами, один напротив другого. По форме они напоминают сердце с зубчатыми краями и острым кончиком. И стебель, и листья обильно покрыты мелкими, подчас даже незаметными на первый взгляд волосками. Но вот при прикосновении эти волоски выделяют жгучий сок, который и доставляет столько проблем. Что же касается второй проблемы — корня крапивы, то на самом деле это не корень, а корневище. Оно действительно очень толстое и длинное, а, кроме того, снабжено густыми пучками тонких мелких корешков. Довольно мелкие цветки зеленого цвета собраны в кисти, растущие от места прикрепления листьев. Крапива цветет с июня до осени, а потом на кистях появляются мелкие семена.
Лекарственными свойствами обладают листья крапивы, собирать которые следует во время цветения. Понимаю, обрывать листья вручную довольно тяжело, особенно когда имеешь дело с таким кусачим растением, как крапива. Но придется потерпеть. Перчатки на руки — и вперед! Сушить листья лучше всего в тени на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, а хранить — в мешочках из ткани не больше 1 года.
Кроме листьев, нам могут пригодиться корни крапивы, вернее, ее корневище вместе с корнями. Его лучше всего выкапывать осенью, когда листья уже подсохли и потеряли свою жгучесть. Это и для огорода полезно (не вылезет на следующий год этот наглый сорняк), и для здоровья. Корневище промывается от земли в холодной воде, разрезается на куски и сушиться в духовке. Хранить его можно в мешочках или ящиках не более 2 лет.
Если вы решили отправиться на охоту за крапивой двудомной, не перепутайте ее с очень близкой родственницей — крапивой жгучей. Она встречается в тех же местах, но ростом немного пониже и жжется сильнее. Вряд ли, конечно, вы будете проверять крапиву на жгучесть, а вот посмотреть на высоту кустика и на листья (у двудомной крапивы зубчики на листьях более мелкие), несомненно, стоит. Однако если в ваш сбор попадет-таки некоторое количество листочков крапивы жгучей, не страшно. Она не обладает целебным действием, но и вредным, к счастью, тоже, так что от нее просто не будет толку.
Чем хороша крапива? Начнем с того, что она появляется весной, когда еще нет овощей и фруктов, и служит хорошим источником витамина С. Поэтому щи с крапивой издавна считались отличной едой. Капуста-то к тому времени уже кончалась. Ну а, что касается лечебных свойств крапивы, то их и не перечесть. Она и кровь остановит, и поможет ране быстрее зажить, так что для нашего это незаменимая трава. Кроме того, крапива используется как мочегонное и отхаркивающее средство. Она также способствует рассасыванию камней в почках. Свежий сок крапивы поможет при любых кровотечениях, а спиртовая настойка корней спасет от лихорадки.
Противопоказания: крапиву нельзя длительно применять людям с гипертонией, повышенной свертываемостью крови, больным атеросклерозом, а также при злокачественных и доброкачественных опухолях.
Снова трава с забавным названием. То был коровяк, теперь вот кровохлебка. Эта трава распространена в основном в Саратовской и Самарской областях, но встречается и севернее, хотя гораздо реже. Любит она селиться по лугам, в степи, на опушках, склонах оврагов и вдоль дорог.
Кровохлебка — это многолетнее травянистое растение, достигающее 90 см в высоту. От корневища тянется вниз толстый длинный корень, а вверх длинные черешки листьев и ребристый прямой стебель, пустой внутри. На черешке обычно размещается нечетное количество листочков (несколько пар и один на верхушке), по форме продолговатых с зубчатыми краями и острой верхушкой. С июля по сентябрь к этому набору добавляется еще несколько тонких стебельков со свечкой темно-красных цветков.
Нам понадобятся корневища кровохлебки вместе с корнями. Собирать их лучше всего осенью, когда растение отцветет и даст семена. Свежие корневища нужно как можно скорее промыть в холодной воде, а потом немного подсушить на воздухе. После этого можно досушивать все окончательно уже в духовке. Запомните, что правильно приготовленное корневище легко ломается, сверху оно темно-коричневое, с красноватым оттенком, а внутри желтое. Хранить все нужно в сухом месте и не более 2 лет.
Кровохлебка тоже относится к большой группе растений, помогающих от ран. Она хорошо останавливает кровь (отсюда, кстати, и название), а также снимает боль и воспаление. Более того, эта трава прекрасно убивает микробы, в том числе такие опасные, как виновники дифтерии и тифа. Ну а, корме того, кровохлебка помогает при поносах, гипертонии и головной боли.
Эта трава встречается практически на всей территории нашей страны. Ей не обделены ни европейская часть, ни Сибирь, ни Кавказ, ни Урал. Больше всего лабазник любит лесные поляны и опушки.
Это многолетнее, травянистое, довольно высокое (до 1 м) растение с длинным толстым корнем. Стебли лабазника прямые, ребристые, вверху разветвленные. Листья похожи на листья каштана: от конца черешка в разные стороны расходятся продолговатой формы листочки со слегка зубчатыми краями, только, в отличие от каштана, их четное количество (обычно 2–3 пары). Сверху эти листики голые, темно-зеленого цвета, а снизу покрыты нежным пушком и поэтому кажутся белесыми. Мелкие желтые цветки собраны в метелку на конце стебля.
