✓ ингредиенты
400 г молодых побегов иван-чая с листьями, 200 г зеленого лука, 50 г тертого хрена, 80 г сметаны, 1 лимон, черный молотый перец, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Побеги и листья растения замочить на 20 минут в воде, обсушить и мелко нарезать.
2. Затем добавить измельченный лук и хрен, посолить, перемешать и заправить сметаной с лимонным соком.
Салат из корневищ иван-чая
✓ ингредиенты
100 г корневища иван-чая, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки майонеза, черный молотый перец, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Корневища вымыть, очистить от кожицы, мелко нарезать.
2. Морковь натереть на терке, все смешать, посолить и поперчить.
Салат из подорожника и крапивы с луком
✓ ингредиенты
250 г молодых листьев подорожника, 200 г молодых листьев крапивы, 250 г репчатого лука, 100 г тертого хрена, 80 г сметаны, уксус, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Подорожник и крапиву промыть, обсушить и нарезать. Добавить измельченный лук и тертый хрен.
2. Приправить солью и укропом, полить сметаной.
Салат из заячьей капусты
✓ ингредиенты
200 г заячьей капусты, 400 г зеленого лука, 200 г сметаны, укроп, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
Лук и заячью капусту мелко нарезать, посолить, заправить сметаной и посыпать укропом.
Салат из лопуха
✓ ингредиенты
600 г листьев лопуха, 200 г зеленого лука, 100 г хрена, 80 г сметаны, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Листья лопуха промыть, обсушить и измельчить.
2. Затем перемешать с измельченным луком, тертым хреном, посолить и заправить сметаной.
Салат из медуницы с луком
✓ ингредиенты
600 г медуницы, 200 г зеленого лука, 80 г сметаны, соль.
✓ способ приготовления
Медуницу и лук измельчить, посолить, перемешать и заправить сметаной.
Салат из медуницы с хреном
✓ ингредиенты
800 г медуницы, 100 г тертого хрена, 100 г сметаны, укроп, соль.
✓ способ приготовления
Подготовленную медуницу измельчить, посолить, перемешать, сверху положить тертый хрен и полить сметаной.
Салат из медуницы с редькой
✓ ингредиенты
600 г медуницы, 400 г редьки, 120 г сметаны, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
Медуницу мелко нарезать, соединить с тертой редькой, посолить, перемешать и заправить сметаной.
Салат из одуванчиков
✓ ингредиенты
400 г листьев одуванчиков, 200 г зеленого лука, 100 г зелени петрушки, 60 мл растительного масла, уксус, укроп, соль.
✓ способ приготовления
Листья одуванчиков выдержать в холодной воде 30 минут и нарезать. Добавить измельченные зелень петрушки и лук, заправить маслом, солью, уксусом, перемешать и посыпать укропом.
Салат из одуванчиков с квашеной капустой
✓ ингредиенты
400 г листьев одуванчика, 100 г зеленого лука, 200 г квашеной капусты, 80 г сметаны, соль по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Подготовленные листья одуванчика и зеленый лук измельчить, добавить квашеную капусту.
