Пшеница — это сложный углевод, содержащий белок, витамины В1, В2, В6 и Е, а также минералы — железо, селен и цинк. Цельное пшеничное зерно и мука с отрубями более питательны, поскольку в них больше витаминов, минералов и клетчатки.
Пшеница с соусом
✓ ингредиенты
2–3 ст. ложки пшеницы, по 1 ст. ложке меда и растительного масла.
✓ способ приготовления
Пшеницу замочить на 24 часа. Перед подачей на стол залить соусом, приготовленным из меда и растительного масла.
Пшеница с кабачками
✓ ингредиенты
5 ст. ложек проросшего пшеничного зерна, 150 г кабачков, 1 пучок зеленого чеснока, зелень петрушки и укропа, 1 ст. ложка меда или кислого варенья, 200 г простокваши.
✓ способ приготовления
1. Очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками кабачки смешать с измельченными зеленым чесноком, петрушкой, укропом и проросшим зерном.
2. Залить простоквашей (сметаной), смешанной с медом. Перемешать и сразу же подавать на стол.
Пшеница с горошком
✓ ингредиенты
5 ст. ложек проросшего зерна пшеницы, 150 г молодого зеленого горошка, пучок чеснока с пером, 200 г простокваши (сметаны), зелень укропа.
✓ способ приготовления
Горошек размешать с измельченным чесноком и проросшим зерном, залить простоквашей, заправленной мелко нарубленным укропом. Хорошо размешать и сразу же подать на стол.
Пшеница со свекольными листьями и огурцами
✓ ингредиенты
5 ст. ложек замоченного или проросшего зерна, 100 г листьев сахарной или кормовой свеклы, 100 г огурцов, 3 стебля зеленого чеснока с пером, 200 г простокваши (сметаны), 1 ст. ложка меда, зелень укропа.
✓ способ приготовления
1. Вымытые свекольные листья нарезать узкими полосками, а огурцы — мелкими кубиками. Положить мелко нарубленные чеснок и укроп. Залить взбитой с медом и зерном простоквашей (сметаной).
2. Хорошо перемешать и сразу же подать к столу.
Пшеница с капустой и яблоками
✓ ингредиенты
5 ст. ложек проросшего пшеничного зерна, по 100 г капусты и яблок, 200 г простокваши (сметаны), 1 ст. ложка меда, 1/2 лимона.
✓ способ приготовления
1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить яблоки, нарезанные мелкими кубиками, проросшее зерно, простоквашу, взбитую с медом и лимонным соком.
2. Перемешать и сразу же подать на стол.
Пшеница с красной свеклой и яблоками
✓ ингредиенты
5 ст. ложек замоченного или проросшего пшеничного зерна, по 100 г красной свеклы и яблок, 200 г простокваши (сметаны).
✓ способ приготовления
1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке и размешать с яблоками, нарезанными мелкими кубиками (вместе с кожицей и семенами).
2. Смешать с зерном и залить взбитой простоквашей.
Пшеница с овощами и персиками
✓ ингредиенты
5 ст. ложек проросшего пшеничного зерна, по 50 г сладкого перца и помидоров, 100 г персиков, 200 мл простокваши (сметаны), 1/2 лимона.
✓ способ приготовления
1. Перец нарезать тонкими полосками, помидоры и персики — мелкими кубиками.
2. Залить простоквашей, взбитой с натертой лимонной цедрой и соком лимона, и положить проросшее зерно.
3. Хорошо размешать и украсить кусочками персика. Сразу же подать на стол.
Пшеница с красным перцем
✓ ингредиенты
5 ст. ложек проросшего пшеничного зерна, 150 г сладкого красного перца, 50 г цветной капусты, 200 мл простокваши (сметаны), 1/2 лимона, зелень петрушки.
✓ способ приготовления
1. Перец, цветную капусту и мелко нарубленную петрушку размешать и залить простоквашей,
