настоящему насладиться им? Давайте начнём с простых углеводов, с ломтика фрукта. Его не разделишь на отдельные компоненты, а между тем это такая вкуснятина. А теперь возьмём хлеб или макароны. Можете ли вы приготовить вкусное блюдо из пшеницы? Дрожжей? Нет. Отсюда вывод: лишь из того, что мы нашли способ превращать несъедобные зёрна в то, что можно съесть без рвотного рефлекса, ещё не следует, что именно этим мы и должны питаться. И если подобные продукты не годятся в пищу человеку, то какой из трёх возможных видов воздействия на человеческий организм они, по всей вероятности, окажут? Они принесут пользу вашему здоровью, навредят ему, или же никаких последствий не будет? Я не обнаружил ничего, что никоим образом не повлияло бы на наше здоровье, так что продукт либо укрепляет здоровье, либо разрушает его. Теперь попытайтесь догадаться, в какую категорию попадают зерновые.
А если вы избегаете простых углеводов (самое эффективное топливо для организма), то должны будете получать калории откуда-то ещё, отчего ваше ежедневное потребление жира и белка растёт, гарантируя потребление достаточного количества калорий. Взрывной рост дегенеративных заболеваний, наблюдаемый в наши дни, объясняется избытком в рационе американцев именно жиров и белков, а не углеводов. Да, слишком многие продукты, содержащие сложные углеводы, и пустые углеводные продукты вредны для здоровья (мы приспособлены получать энергию из простых углеводов в свежих питательных продуктах), но замена углеводов на жиры и белки ведёт к катастрофе.
Меня одновременно забавляют и обескураживают рассуждения современных диетологов об углеводах. Один твердит, что фрукты являются простыми углеводами, а другой напирает на то, что фрукты – это сложные углеводы. Один специалист по питанию говорит о том, что мы приспособлены питаться сложными углеводами, а другой заявляет о том, что мы приспособлены питаться простыми углеводами. Почему в мире так много недостоверной информации и, что ещё хуже, дезинформации (выдаваемой за истину информации, которая заведомо ложна)? Если профессиональные диетологи путаются, говоря о питании, то как можете вы, потребитель, надеяться получить достоверную информацию о питательной ценности продуктов?
С учётом моих познаний о правильном питании меня потрясает то, что я вижу по телевизору. Продовольственные компании используют ваши вкусовые пристрастия, фармацевтические компании используют ваш страх перед болезнями и ваше неприятие их симптомов, а компании, занимающиеся снижением веса, используют ваше желание выглядеть стройными… Всё ради прибыли и за счёт вашего здоровья. Но нельзя винить рынок за стремление зарабатывать; заботиться о вашем здоровье должны не предприниматели, а вы сами. Принимать новомодное лекарство из-за какой-то многообещающей телерекламы, которая призывает упрашивать врача выписать его, или придерживаться рациона, рекомендованного каким-то телеведущим, – это значит с высокой долей вероятности действовать в чужих, а не в своих интересах.
Что вы можете предпринять в таком случае? Для начала вспомните старую пословицу: «Покупатель должен быть бдительным». Занимайтесь самообразованием. Да, в идеальном мире вы могли бы положиться на профессионалов, обеспечивающих вас информацией, которая в самом деле служит вашим интересам. Но поверьте мне: в нашем мире пищевая индустрия, фармацевтическая и медицинская промышленность, здравоохранение – все они движимы корыстью и стремлением к извлечению прибыли (я говорю не о тех их представителях, с кем вы общаетесь напрямую, а о тех, кто устанавливает правила игры, проводит «партийную линию» и влияет на учебные программы, о тех, чей доход исчисляется миллионами долларов).
Начните учиться, купите несколько книг (которые не найдёшь в книжных магазинах типа Barnes & Noble) и ради своего блага учитесь думать самостоятельно. И поблагодарите Бога за интернет; используйте его, пока он не стал контролируемым, пока вся правдивая информация о вредных продуктах не исчезла оттуда навсегда. Начните с прочтения других статей на моём сайте. Да, некоторые из них шокируют вас. Да, они оспорят ваши давние убеждения. Но если вы действительно заботитесь о своём здоровье, то вы продолжите чтение. Как говорится, истина освободит вас, но только если вы знаете о том, что такое истина.
«Если бы это было правдой {что мозг нуждается в глюкозе}, то как объяснить, что все люди, удаляющие глюкозу из своего рациона, прекрасно себя чувствуют?»
Это наводит меня на мысль о том, что либо автор этого видео не понимает истинное положение вещей (возможно, из-за склонности принимать лишь факты, подтверждающие ту точку зрения, в которую он
«Сжигать жир полезнее, чем сжигать сахар».
Он шутит, наверное. Процесс превращения жиров в углеводы является «грязным». Процесс превращения белков в углеводы ещё грязнее (а это клиническое определение голодания организма). Я обычно питаю свой организм простыми углеводами из фруктов. Я прекрасно себя чувствую, когда делаю это. Но голодание на воде, которому я подвергаю себя, подпитывает мой организм (сохранённым) жиром, и я уже не чувствую себя так хорошо, чему есть
