Картофель нужно заранее вымочить — в идеале 5–6 часов, меняя воду.
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке, лук и мясо мелко нарезать.
В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить морковь, лук, мясо и обжарить 5–7 минут.
Капусту мелко нарезать. Яблоки очистить, чтобы в готовом блюде не чувствовалась яблочная шкурка.
Нарезать яблоки и картофель. Капусту, яблоки и картофель выложить в мультиварку. Добавить соль, специи и перемешать. Включить мультиварку в режиме тушения мяса.
Добавить мелкорубленую зелень. Перемешать и оставить в режиме подогрева на несколько минут.
Кабачки, фаршированные мясом
Ингредиенты:
• 2 кабачка;
• 250 г мясного фарша (говядина, индейка, кролик);
• 50 г риса.
Приготовление:
Кабачки вымыть, разрезать на кусочки и вырезать часть сердцевины. Фарш немного посолить. Рис отварить до готовности. К фаршу добавить рис, перемешать. Бочонки кабачков наполнить фаршем с рисом. Кабачки уложить в емкость для пароварки или форму для запекания в духовке. Фаршированные кабачки готовить в пароварке 35–40 минут или запечь в духовке до готовности (25–30 минут).
Овощное рагу
Ингредиенты:
• 400 г брокколи;
• 400 г цветной капусты;
• 1 кабачок;
• 1 лук;
• 400 г индейки;
• горсть кукурузы.
Приготовление:
Замочить в питьевой воде на три часа замороженные брокколи и цветную капусту, а также нарезанный кубиками молодой кабачок.
В толстостенной кастрюле припустить лук, добавить нарезанную кусочками индейку, слегка потомить (минут 10). Положить горсть замороженной кукурузы, влить немного воды и подержать под крышкой 5 минут. Слить и положить капусту с кабачком, посолить и 10–15 минут тушить под крышкой.
