Торт без молока и яиц
Ингредиенты:
• 2 стакана разрешенной муки;
• 1 ч. л. соды;
• 2/3 стакана сахара;
• 1 стакан минеральной воды (с газом);
• манная крупа;
• ванилин;
• 6 ст. л. подсолнечного масла.
Приготовление:
Духовку разогреть до 200 °C (заранее!). Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать манной крупой. Муку просеять, добавить соду, ванилин, все тщательно перемешать.
Минеральную воду смешать с маслом, добавить сахар и уксус, размешать до растворения сахара.
Влить полученную жидкость в муку, постоянно помешивая. Тесто получится достаточно жидким.
Быстро вылить в форму и поставить запекаться на 20–30 минут (духовку не открывать!)
Промазать готовый корж разрешенным пюре или вареньем.
Кексы яблочные
Ингредиенты:
• 200 г муки;
• 750 г яблок или 250 г детского яблочного пюре;
• 1 ч. л. соды;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 70 г сахара.
Приготовление:
Яблоки, не очищая от кожуры, разрезать на половинки и удалить сердцевины, а потом каждую половинку разрезать еще на три-четыре части. Сложить в стеклянную или керамическую посуду и запекать в микроволновке (либо в духовке) примерно 10 минут.
Дать яблокам остыть и ложкой или вилкой выскоблить мякоть, а потом размять ее. Из этого количества яблок получится где-то 450 г пюре, для выпечки кексов понадобится 250 г.
Яблочное пюре хорошо перемешать в отдельной миске с растительным маслом. Смешать муку (гречневой муки может понадобиться больше), соду и сахар, постепенно добавить сухую смесь в яблочное пюре — получится густое вязкое тесто. В формочки разложить по 1–1,5 ст. л. теста. Старайтесь заполнять форму на 2/3 — тесто гарантированно не выползет. Разогреть духовку до 180 °C и выпекать кексы 30–40 минут.
Грушевый пирог
Ингредиенты:
• 2 средние груши (можно взять яблоки);
• 1 стакан (200 г) кукурузной муки;
• 1 стакан рисовой муки;
