• 1,5 стакана муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 4 ст. л. растительного масла;
• сахар по вкусу;
• банан (если нет реакции на банан).
Приготовление:
Смешать отдельно муку, соду, сахар и разрыхлитель. Банан измельчить, смешать с кефиром. Затем соединить сухие и жидкие ингредиенты. Выпекать до готовности.
Полента
Ингредиенты:
• 1 стакан кукурузной муки (или крупы мелкого помола);
• 2 стакана воды (в процессе варки может понадобиться еще);
• 1 ч. л. соли;
• 50 г сливочного масла (если нет аллергии на казеин).
Приготовление:
В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Постепенно всыпать кукурузную муку, постоянно помешивая. Кастрюлю с полентой поставить на водяную баню, продолжая помешивать. Так готовить 15–20 минут, подливая воду в случае необходимости. Добавить сливочное масло и посолить. Хорошо перемешать и выложить в прямоугольную форму для застывания. Остывшую поленту нарезать кусочками.
Ягодное мороженое на основе риса
Ингредиенты:
• 100 г круглого риса;
• 500 г воды;
• 100–150 г сахара;
• 150–250 г разрешенных замороженных ягод.
Приготовление:
Сварить рис на воде в кашу-размазню. Добавить сахар и замороженные ягоды, пюрировать погружным блендером и заморозить, периодически помешивая. Из плотных, мясистых ягод получается твердое мороженое, из водянистых — больше похожее на сорбет.
Салат «Фруктово-ягодный браслет фру-фру»
