Ингредиенты:
• 1–2 зеленых и желтых яблока;
• 1–2 зеленых и желтых груши;
• 100 г творожка детского без добавок (например, «Тема»);
• ягоды (черника, брусника) — по чуть-чуть для украшения.
Приготовление:
Яблоки и груши очистить от кожуры, пленок, семечек, нарезать средними кубиками.
Смешать, добавить детский творожок, легко размешать (без разрушения структуры кубиков).
Взять плоскую тарелку. Поставить в ее центр баночку из-под детского питания (или любую баночку маленького диаметра). Вокруг банки выложить салат (3 см или любой другой высоты).
Украсить браслет по кругу ягодами.
Аккуратно убрать баночку из середины. Салат в виде браслета готов!
Желейное лакомство
Ингредиенты:
• 1 ч. л. теплой воды;
• 2 г агар-агара;
• 2 яблока, желательно сладких сортов;
• сахар по желанию.
Приготовление:
Агар-агар замочить в теплой воде минут на 30. За это время приготовить яблочное пюре — блендером пюрировать яблоки. Поставить пюре на огонь и варить 5–7 минут после закипания, постоянно помешивая. Можно добавить сахар. Влить в пюре агар-агар и проварить еще 5 минут.
Дать постоять 10 минут и разлить по формам (если форма не силиконовая — выстелить пищевой пленкой для удобного извлечения лакомства).
Остывшее пюре поставить на 2 часа в холодильник.
Домашняя пастила
Ингредиенты:
• яблоки;
• вода.
Приготовление:
Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, можно почистить, разрезать на 4–8 частей. Дольки выложить в толстостенную кастрюлю, на дно налить 3 ст. л. воды. Варить под крышкой 10–15 минут, хорошо размять толкушкой. Оставить кастрюлю с массой на маленьком огне для упаривания (крышку снять).
На противень положить пергамент/коврик для выпечки, выложить на него яблочную массу и разровнять (толщина слоя должна быть одинаковой!).
Сушить в приоткрытой духовке при 100 °C 4 часа.
Если слой получился толстым, можно перевернуть пастилу другой стороной, для этого ее следует сначала остудить, иначе пласт будет рваться.
Высушенную пастилу хранить в стеклянных банках, скатав ее рулоном или разрезав на порционные полоски.
Заключение
