Смеси для фаршей (мясных, свиных, колбасных) и начинок
Пряности (в порошке) | Варианты смеси | I | II | III | IV | V |
1. Ямайский перец | 15 | 10 | 10 | — | 18 | |
2. Гвоздика | 5 | — | 5 | 2 | — | |
3. Имбирь | 10 | 5 | 5 | 15 | 5 | |
4. Мускатный цвет | 5 | 10 | 5 | 5 | — | |
5. Мускатный орех | 15 | 5 | 10 | 5 | 10 | |
6. Перец белый | 30 | 55 | 45 | 58 | 50 | |
7. Красный перец (слабожгучий, паприка) | 5 | 5 | 5 | — | 2 | |
8. Шалфей | 15 | 10 | 10 | 5 | 5 | |
9. Соль | — | — | 5 | 10 | 10 |
Пряности (в порошке) | Варианты смеси | I | II | III |
×