идет ходко, и
Факундо с Бутелье решили, что можно начинать коммерческое производство рома.
Случилось так, что Джон Нуньес, владелец «жалкой» винокурни на улице Матадеро,
после двадцати четырех трудных лет решил все-таки продать свое дело. 4 февраля 1862
года Факундо и Бутелье приобрели винокурню Нуньеса за три тысячи золотых песо.
«Завод» представлял собой всего-навсего большой сарай, обшитый досками, с
земляным полом и остроконечной жестяной крышей. Рядом во дворе, окруженном низкой
кирпичной оградой с деревянными пиками по верху, стояли повозки и телеги. В сарае
были перегонная установка, несколько баков для мелассы и выгороженный угол, который
мог служить конторой или рабочим кабинетом. Перегонная установка состояла из
медного бойлера три фута в высоту и три в ширину с высокой медной трубой сверху и
охлаждающим змеевиком, который вел в сосуд для конденсации. Из камеры обратно в
бойлер вело несколько дополнительных змеевиков для повторной дистилляции. За один
раз в перегонный куб заливали тридцать пять бочонков перебродившей мелассы, а за день
можно было обработать четыре такие порции – это заметно превосходило мощность
установки Факундо и Бутелье на Марина-Баха.
У Факундо не было денег на сделку, и он обратился за наличностью к своему
младшему брату Хосе. Бутелье вложил в дело свое оборудование для дистилляции,
которое было оценено в пятьсот песо, так что первоначальные инвестиции в новую
компанию составили 3500 песо. Факундо мог предложить лишь свой опыт и старания.
Однако Хосе тут же выписал на Факундо доверенность для распоряжения своей долей
капитала, поэтому Факундо с самого начала стал считаться главой предприятия.
Предыдущие годы были для Факундо трудными в финансовом отношении. Семья снова
увеличилась – в 1857 году родился еще один сын Хосе, а четырьмя годами позже – дочь,
названная в честь матери Амалией. Факундо решился на очередную рискованную
авантюру - и впервые был так уверен в будущем. Друг семьи подарил Бакарди саженец
кокосовой пальмы в память об этом событии, и четырнадцатилетний Факундо-младший
посадил ее возле винокурни.
Не прошло и месяца, как партнеры приобрели еще одну маленькую винокурню,
тоже на Марина-Баха, - она принадлежала каталонцу по имени Мануэль Идрал,
производителю крепких напитков. Теперь в распоряжении Факундо и Бутелье оказалось
все оборудование, необходимое, чтобы начать производство. В мае 1862 года предприятие
было зарегистрировано под названием «Бакарди, Бутелье и компания». Чтобы получать
максимальную выручку, компания делала и продавала различные сладости – от
консервированных фруктов и пюре из гуавы до леденцов «Карамелос Карбаншель»,
фирменного изделия Бутелье, - а также коньяк и апельсиновое вино, которые делал
Бутелье. Но больше всего покупателей привлекал именно ром нового стиля. «Это был
легкий напиток, почти прозрачный, - писал один из историков кубинского рома, - и в нем
не было никаких сторонних примесей, которые так часто вызывали головную боль у
потребителей прежних разновидностей рома. Очереди за этим
становились все длиннее, особенно после того, как дон Факундо в первые месяцы так
мудро раздавал покупателям ром бесплатно, на пробу». Поначалу ром продавался лишь
непосредственно в окрестностях Сантьяго, поскольку для рома не было бутылок, а значит,
покупатели должны были приходить со своей тарой.
Винокуренный завод стоял недалеко от моря, и предприятие быстро завоевало себе
солидную деловую репутацию среди капитанов судов, приходивших в порт Сантьяго.
Моряки покупали его ром бочонками – а при следующем заходе в Саньяго заходили,
чтобы купить еще. Мало-помалу слава рома «Бакарди» распространилась по всей Кубе, и
к 1868 году его уже продавали в Гаване. Конечно, в ближайшие годы предприятие еще не
