Однако успеху «Bacardi & Compania» в первые годы двадцатого века во многом
способствовал свояк Эмилио Энрике Шуг, который начал работать в компании в 1880
годах и с первых же дней продемонстрировал деловую сметку. Именно Энрике с его
опытом коммерческих дел во Франции понял, что для процветания в послевоенный
период компания должна стремительно расти, и именно он настаивал на экспансии при
каждой возможности. В 1910 он организовал открытие дочерней фабрики в Барселоне, где
ром наподобие «Бакарди» производили из испанского сырья по лицензии под
руководством испанского винокура Франсиско Алегре. Испания стала главнейшим
европейским рынком компании, а филиал в Барселоне позволял экономить на стоимости
перевозки и избегать таможенных пошлин и, таким образом, компания могла торговать
ромом в Испании по более низким ценам.
Шуг всегда ставил во главу угла экспорт. Кроме Испании, одним из первых
сегментов рынка для него стала территория Пуэрто-Рико, принадлежавшая тогда
Соединенным Штатам. Шуг обладал невероятной дальновидностью и понял, что этот
остров станет отправной точкой для выхода на важнейший для компании американский
рынок. В 1909 году он направил одного из лучших своих продавцов М.И.Эстраду в
Пуэрто-Рико заниматься там продвижением рома «Бакарди». Из писем Эстрады в
Сантьяго видно, какого кропотливого труда потребовало создание рынка сбыта в другой
стране «с нуля». «Позавчера я съездил на остров Вьекес, - писал Эстрада в феврале 1909
года. - Я продал там несколько ящиков рома, и это отличное место для коммерции, но
чего стоит туда добраться! По пути меня ужасно укачало, а потом я едва не покалечился,
когда объезжал остров верхом». Эстрада просил прислать ему жестяные рекламные
плакаты, поскольку картонные размокали под дождем или их срывали местные
мальчишки. Он жаловался, что покупатели не платят вовремя, что они наливают в пустые
бутылки более дешевый ром и продают его под видом «Бакарди», что некоторые
торговцы говорят, что не станут продавать заграничный ром, конкурирующий с местными
производителями. Он тосковал по родным и сетовал, что приходится работать в
гостиничном номере в Сан-Хуане. Однако Шуг продержал Эстраду в Пуэрто-Рико
несколько месяцев – и в результате остров стал важнейшей базой «Bacardi & Compania»
вне Кубы.
* * *
В 1911 году Бакарди списали наконец дряхлый перегонный куб, которым
пользовались пятьдесят лет, и заменили его последней версией современной
дистилляционной колонны марки «Коффи», которая перерабатывала больше
перебродившей мелассы за раз и вообще работала куда экономичнее и продуктивнее.
Списание старого оборудования, принадлежавшего еще дону Факундо, было
трогательным моментом для его сыновей Эмилио и Факундо-младшего, и они не стали
выбрасывать куб, а оставили его в память о скромном начале предприятия. Братья с
детства привыкли к старому оборудованию в винокурне на Матадеро, и производство
рома было для них прочно связано с его скрипучими трубками, шипящими клапанами и
тяжелым, насыщенным запахом медленно кипящей в котле мелассовой жижи.
Новую конструкцию дистилляционной колонны изобрел ирландец по имени Энеас
Коффи, и она была опробовала ирландскими производителями виски. Перебродившую
брагу перегоняли через колонну, и спиртовые пары выходили через отверстия у ее
вершины. Работала колонна непрерывно. Как только Факундо Бакарди Моро узнал о ее
существовании, то немедленно решил заполучить такое устройство, так как понимал, что
такая технология позволит производить ром более качественной очистки, нежели
отцовский. Когда Энрике Шуг увидел дистилляционную колонну на всемирной выставке
