• Слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить.
• Хранить в темном прохладном месте.
Кедровая
Ингредиенты:
• самогон (спирт) 50% – 0,8 л,
• скорлупа кедровых орешков – 1 ст. ложка,
• сахарный песок (необязательно) – 2—3 ст. ложки (по вкусу),
• вода (не кипяченая) – 0,2 л.
Приготовление:
• Засыпать кедровую скорлупу в самогон, дать отстояться 10—14 дней.
• Налить в банку воду, всыпать сахар (если используете его) размешать и добавить отстоявшийся настой.
• Профильтровать через ватный фильтр, разлить в бутылки.
Настойка получается с насыщенным кедровым цветом, запахом и вкусом.
Клюквенная
Ингредиенты:
• самогон (водка) – 1 л,
• клюква – 1 кг,
• сахарный песок – 1 кг,
• вода – 0,8 л.
Приготовление:
• Приготовить сироп из 1-ого кг сахара и 0,8 л воды. Для чего влить воду в кастрюлю, начать нагрев, и постепенно подсыпать сахар постоянно перемешивая до его полного растворения.
• Сироп остудить естественным путем.
• Ягоды клюквы перебрать, размять, отжать сок. Сок слить в стеклянную банку.
• Сироп влить в сок клюквы, перемешать. Добавить самогон (водку). Еще раз тщательно перемешать.
• Поставить банку в темное прохладное место на 2—3 недели. Первые три дня встряхивать банку 1 раз в сутки.
• Профильтровать настойку, разлить в бутылки, укупорить.
• Хранить в темном прохладном месте.
Кокосовая
(от AlkoАлкоРазРаб)
Ингредиенты:
• самогон (водка) крепость 40% – 0,5 л,
• кокосовая стружка – 25 г,
• сахарный песок – 1 ч.л.
Приготовление:
• Засыпать все ингредиенты в самогон (водку).
• Настаивать 7 дней в темном теплом месте.
• Профильтровать и дать отстояться еще три дня.
Получается прозрачная бесцветная настойка, как водка. Запах и вкус – тонкий, нежный, кокосовый.
Крамбамбуля
(от A. Wahb)
Ингредиенты:
• самогон (водка) 40% – 0,5 л,
• вода – 250 мл,
• мед (жидкий) – 3 ст. ложки,
• черный перец горошком – 3 штуки,
• корица – 1 палочка,
• гвоздика – 3 бутона,
• мускатный орех – 1 щепотка,
• душистый перец – 3 штуки.
Приготовление:
• Растолочь в ступе или перемолоть в кофемолке мускатный орех, гвоздику и душистый перец.
• Налить в кастрюлю воду и 250 мл водки. Добавить измельченные специи и палочку корицы. Перемешать.
• На слабом огне довести до кипения.
• Накрыть крышкой, проварить 10 минут.
• Снять кастрюлю с огня, охладить до 50—60° C, добавить водку (250 мл) и мед, перемешать.
• Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
• Процедить отвар через 2—3 слоя марли, перелить в банку, добавить черный перец, плотно закрыть.
• Настаивать 8—10 дней в темном теплом месте.
• Готовый настой слить с осадка через трубочку в емкость для хранения, например, бутылку, герметично закрыть.
Получается настойка крепостью около 20%, которая хороша как в холодном, так и в горячем виде (типа глинтвейна).
Лимонно-имбирная
(от A. Wahb)
Ингредиенты:
• самогон (водка) 40% – 0,5 л,
• лимонная цедра – с 1-ого среднего лимона,
• лимонный сок – 1—2 ст. ложки,
• мед – 1 ч. ложка или сахар – 1 ст. ложка,
• свежий корень имбиря очищенный, нарезанный – 20 г.,
• соль – 1 щепотка.
Приготовление:
• Все ингредиенты сложить в банку, залить самогоном (водкой).
• Настаивать 5 суток в теплом темном месте.
• Профильтровать, разлить в бутылки.
• Отправить «на отдых» в холодное темное место на 3-е суток.
Лимонно-копорская
Ингредиенты:
• самогон (водка) 40% – 1 л,
• цедра лимона высушенная – от ½ лимона,
• копорский чай (чай из иван-чая, ферментированный) – 1,5 ч. ложки,
• соцветия иван-чая – 1 ст. ложка.
Приготовление:
• Заложить все ингредиенты в самогон (водку).
• Настоять 10 дней в темном теплом месте.
• Профильтровать через ватный фильтр.
• Разлить в бутылки, дать отстоятся 3 дня в темном прохладном месте.
Получается настойка насыщенного желтого цвета с лимонным запахом. Вкус лимонно- терпкий, напоминающий вкус лимонной водки.
Малиновая
(от Бориса Валова)
Ингредиенты:
• самогон (водка) 42% – 1,5 л,
• малина (желательно лесная) – 1 стакан,
• мята – 1 щепотка,
• гвоздика – 4 шт.
Приготовление:
• Все ингредиенты залить самогоном.
• Настаивать 7 дней в теплом темном месте.
• Процедить, разлить в бутылки дать «отдохнуть» в прохладном темном месте 3—7 дней.
Мандариновая
Ингредиенты:
• самогон (водка) 40% – 0,5 л,
• цедра мандарина – с 2-х штук,
• сахарный песок – 2 ч.л.
Приготовление:
• Натереть цедру мандарина, добавить водки, настоять 12—15 часов.
• Получившуюся мандариновую настойку профильтровать, перелить в бутылку, добавить одну чайную ложку сахара.
• Бутылку встряхнуть до полного растворения сахара.
Настойка получается ярко-желтого цвета с мандариновым запахом. Вкус – мандариновый, горьковатый.
На дубовой коре за 1 сутки
Ингредиенты:
• самогон (водка) 40% – 1 л,
• дубовая кора – 1 ч.л.,
• – мед
