• гвоздика – 3 бутона,
• корица – 1 г,
• ванилин – 1 г.
Приготовление:
• Залить все ингредиенты самогоном (водкой).
• Настаивать 1 сутки.
• Профильтровать, разлить в бутылки.
Настойка получается бледно-бежевого цвета, со своеобразным приятным букетным запахом. Вкус – приятный, легкий, своеобразный.
На дыне
Ингредиенты:
• самогон (водка) 40% – 0,5 л,
• дыня (свежая или мороженная) – 4 ст. ложки,
• сахарный песок – 1 ст. ложка с горкой.
Приготовление:
• Добавить в самогон все ингредиенты.
• Дать настояться 1 неделю.
• Профильтровать через марлю. Ваша простая настойка – готова.
Настойка имеет мутновато-белый цвет, легкий приятный запах и вкус дыни.
На бутонах роз
Ингредиенты:
• распустившиеся бутоны роз – 50 шт.,
• самогон (спирт) 70% – 0,4 л,
• сахар – 0,2 л,
• вода 0,25 л.
Приготовление:
• Бутоны роз сложить в стеклянную банку, засыпать сахаром, перемешать.
• Поставить банку в темное прохладное место на сутки.
• Через сутки добавить воду, перемешать, настоять 4—6 часов.
• Профильтровать через 4 слоя марли. Бутоны слегка отжать.
• В полученную жидкость добавить самогон (спирт), перемешать до полного растворения сахара.
• Профильтровать, разлить в бутылки. Поставить бутылки в темное прохладное место на 7 суток.
На кизиле
Ингредиенты:
• кизил засахаренный – 100 г.,
• самогон (спирт) 50% – 0,8 л,
• сахарный сироп – 50 мл. (на 1 часть воды 1 часть сахара),
• вода – 150 мл.
Приготовление:
• Кизил мелко порезать, засыпать в банку с самогоном (спиртом).
• Поставить банку в темное теплое место на 7 дней. Первые три дня встряхивать два раза в сутки.
• Приготовить сироп 1 к 1-ому, т.е. на 1 кг сахара взять 1 л воды. Для чего влить воду в кастрюлю, начать нагрев, и постепенно подсыпать сахар постоянно перемешивая до его полного растворения.
• Сироп остудить естественным путем.
• Взять чистую банку и влить в нее 50 мл сахарного сиропа и 150 мл воды.
• Процедить настой с кизилом через ватный фильтр в банку с сиропом и водой.
• Встряхнуть получившуюся настойку, разлить в бутылки, отправить «на отдых» на 3— 7 дней в темное прохладное место.
Получается настойка слабого желтого цвета. Запах – слабый, но приятный. Вкус приятный, своеобразный, кисло-сладкий.
Настойка а ля «Старка»
Ингредиенты:
• самогон (водка) 40% – 1 л,
• цедра лимона – 1 ч.л.,
• мускатный орех (натертый) – на кончике ножа,
• ванилин кристаллический – на кончике ножа,
• чипсы дубовые сильной обжарки – 1 ч.л.,
• кофе зерновой молотый – 0,5 ч.л.,
• сахарный песок – 1 ч.л. с «горкой».
Приготовление:
• Заложить все специи в самогон (водку).
• Настаивать 7—10 дней в темном теплом месте. Первые три дня встряхивать два раза в сутки.
• Профильтровать через ватный фильтр, разлить в бутылки. Отправить «на отдых» в темное прохладное место на 3—7 дней.
Настойка получается темно-желтого цвета. Запах – своеобразный, букетный. Вкус – букетный, ни на что не похожий, приятный.
Персиковая
Ингредиенты:
• самогон (спирт) 60% – 0,5 литра,
• сок спелых (переспелых) персиков – 0,350 л.
Приготовление:
• Самогон влить в персиковый сок.
• Дать отстояться в темном прохладном месте 1 месяц.
• Разлить по бутылкам.
Настойка получается непрозрачная, желтого цвета. Запах и вкус – персиковый.
Перцовая
Ингредиенты:
• самогон (спирт) 50% – 0,8 литра,
• сушеный перец жгучий – 3—4 шт. (1 г.),
• вода – 100 мл.,
• сахарный сироп (концентрация 1 к 1-му) – 100 мл.,
Приготовление:
• Перец разрезать вдоль пополам, удалить семена.
• Разрезанный перец положить в банку с самогоном.
• Поставить в теплое темное место на 10 дней. Два раза в сутки встряхивать банку.
• Через 10 дней приготовить сахарный сироп из расчета 1 к 1-му, то есть на 1л воды 1кг сахара. Воду нагреть высыпать сахар и помешивать на плите до полного растворения сахара. Дать остыть естественным путем.
• В приготовленную банку влить 100 мл воды, 100 мл сахарного сиропа. Настой перца с самогоном профильтровать через ватный фильтр и вылить в смесь сиропа и воды.
• Встряхнуть банку, чтобы все перемешалось. Разлить в бутылки.
• Отправить бутылки с перцовкой на три дня «на отдых» в прохладное темное место.
Настойка имеет желтый цвет, запах практически отсутствует. На вкус – жгучая. Прекрасно согревает в мороз.
Пикантная с черной смородиной
(от Алексея Жирова)
Ингредиенты:
• самогон 65% – 0,5 литра,
• черная смородина (свежая или мороженая) – 1 стакан,
• сахар – 2 ст. л.,
• черный перец – 3—4 горошины,
• душистый перец – 3—4 горошины,
• палочка корицы – кусочек 1—2 см,
• кора дуба – 1 ч.л.,
• сухая цедра мандарина – 1 корочка,
• сухая цедра лимона – 1 корочка,
• бадьян – 1 звездочка,
• вода – 215 мл.
Приготовление:
• Ягоды разморозить, подавить с сахаром, добавить все специи, кроме бадьяна, залить самогоном.
• Настаивать 10—14 дней в темном, теплом месте, периодически встряхивая.
• За сутки до окончания настаивания, добавить звездочку бадьяна. (Если положить
