вкусу блюд, которые вы приготовите из привычных продуктов, и пожалеют о том, что не оказались в числе гостей, приглашенных на торжество по случаю янтарной свадьбы.
Салат «Балтийская прохлада»
Картофель сварите, очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Фасоль нарежьте ромбиками, залейте небольшим количеством воды, добавьте соль, уксус и варите до готовности. Лук нашинкуйте, сельдь очистите от кожицы и костей и измельчите. Все перемешайте и заправьте майонезом. Готовый салат украсьте зеленью.
Горячее «Картофель по-стокгольмски»
Картофель отварите в подсоленной воде и очистите от кожуры. В разогретый жир добавьте сахарную пудру, положите картофель и жарьте до тех пор, пока сахар не начнет превращаться в карамель. Готовый картофель посыпьте солью и измельченным в порошок мускатным орехом. Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Десерт «Пирог из Копенгагена»
Взбейте яйца с сахаром и размягченным при комнатной температуре сливочным маслом. Добавьте муку, смешанную с пекарским порошком, пряностями, изюмом и орехами. Все взбейте, последним в тесто добавьте кефир. Вылейте тесто в прямоугольную высокую форму, незамедлительно поставьте в духовку на 1 час 15 минут и выпекайте при температуре 175 °C.
35 лет – полотняная (льняная, коралловая) свадьба
Если за 35 лет совместной жизни ваша волшебная скатерть-самобранка – символ мира, благополучия и уюта в доме – слегка обветшала, не огорчайтесь: гости принесут в подарок столько скатертей, салфеток, покрывал, полотенец и простыней, что выставочные образцы мануфактурного производства еще послужат вашим праправнукам. Друзья и родственники, не стесненные в средствах, посетят ювелирные магазины и преподнесут вам, возможно, истинный шедевр – коралловую ветку, мужу – изысканные запонки, а жене – комплект из редких пород этого камня.
Если среди близких вам людей найдутся такие, о банковских вкладах которых хранят тайну Каймановы острова, то уши, шею, пальцы и запястья героини праздника отныне будут украшать черные (аккабар, или королевские) кораллы, голубые или синие (акори) камни и в крайнем случае гавайские золотые кораллы. Ваш подвиг прожитых вместе лет воистину можно сравнить с победами древних греков, считавших розовый коралл олицетворением бессмертия и счастья.
Муж, преподнесший жене украшение из кораллов (любого цвета и цены), вскоре будет приятно поражен тем, как она похорошела: считается, что кораллы очень благотворно действуют на кожу и в целом улучшают самочувствие того, кто их носит. Жена, нарядное платье которой великолепно сочетается с коралловыми бусами, подаренными заботливым мужем по традиции полотняной свадьбы, дарит ему рубашку, как и в день зеленой свадьбы, и ее подношение, сделанное от всего сердца, ничуть не менее ценно, чем черный коралл в короне средневекового короля.
Блюда к праздничному столу
Ваш славный полуюбилей отметьте под знаком великолепных кораллов – благородного камня с богатой палитрой цветов от бледно-розового до черного. О цветовом разнообразии символа 35-летней годовщины напомнят чудесные кушанья, купленные и приготовленные вами по случаю праздника. На полотняную или льняную скатерть поставьте большие блюда с нежно-розовой и розово- оранжевой соленой рыбой, икорницы с красной и даже черной икрой – вместо черных королевских кораллов аккабар – конечно, по желанию и возможностям.
Салат «Коралловый риф»
Филе рыбы нарежьте кубиками (1?1 см) и обжарьте в растительном масле со специями, затем выложите на сито, дайте стечь и остыть. Морковь и яйца сварите, яблоко нарежьте кубиками (0,5?0,5 см), смешайте с остывшей рыбой, порезанными белками яиц, мелко порезанным сыром и изюмом. Немного посолите, перемешайте и выложите в салатницу. Залейте тонким слоем майонеза, сверху посыпьте мелко порезанной морковью и раскрошенными желтками яиц. По желанию украсьте салат рубленой зеленью.
Горячее «Печень под коралловым соусом»
Печень нарежьте тонкими ломтиками, аккуратно отбейте через пленку (можно нарезать соломкой, тогда не надо будет отбивать). К крахмалу добавьте растительное масло, соль, карри, паприку, толченный чеснок, тщательно размешайте и погрузите в эту смесь печенку на 10–15 минут. Лук нарежьте полукольцами.
Смешайте соевый соус, томатную пасту и мед (томатную пасту можно заменить кетчупом или томатным соусом при условии, что меда тогда потребуется в 2 раза меньше) и тщательно размешайте.
Печень аккуратно выложите на разогретую сковороду с растительным маслом, по 2 минуты обжарьте с каждой стороны, добавьте лук, жарьте еще 2 минуты на среднем огне. Добавьте соус (можно влить 50-100 мл кипятка) и на медленном огне томите 5–7 минут. Снимите с огня, дайте настояться и не забудьте кроме гарнира – отварного риса или картофельного пюре – подать много лаваша, чтобы гости, забыв о приличиях, как можно больше и чаще макали его в соус, наслаждались и сетовали на то, что коралловая годовщина бывает только раз.
Десерт «Коралловое чудо»
Вскипятите сливки с маслом, добавьте шоколад, распустите его и влейте коньяк. Быстро охладите, поставив смесь в холодную воду. Перемешайте и поместите на 20 минут в холодильник. Вырезайте из застывшей массы чайной ложкой шарики и вкладывайте их в курагу. Сверху присыпьте орехами – для красоты. До подачи на стол держите десерт в холодильнике. При желании каждую порцию десерта положите в специальную формочку для конфет (из фольги или бумаги).
37,5 года – алюминиевая свадьба
Зачем лишать себя праздника на целых пять лет в ожидании рубиновой годовщины? Счастливые супруги не пропустят алюминиевую свадьбу – прекрасный повод еще раз вспомнить, сколько пройдено и прожито вместе. Ваша семья выдержала испытание временем – самое серьезное из всех возможных, а алюминий символизирует легкость и прочность семейных уз.
Алюминий и его сплавы широко применяют в промышленном и гражданском
