встречающемся в гимнастике. Кровь застаивается в сосудах головы и с трудом поднимается в грудную клетку к сердцу. О застое крови в сосудах головы можно легко судить потому, что лицо человека, находящегося вниз головой, наливается кровью, багровеет. Интересно, что у опытных гимнастов не происходит таких' резко выраженных явлений, как у непривычного человека, оказавшегося в положении вниз головой. Очевидно, занятия гимнастикой способствуют развитию механизмов, борющихся с накоплением и застоем крови в голове. В этом может убедиться каждый, подсчитав у себя пульс стоя и затем в позе полуприседа с наклоненной вниз головой. В это время пульс замедлится. В ответ на приток крови к голове и повышение давления в сонной артерии происходит рефлекторное урежение сердечных сокращений и вследствие этого уменьшение минутного объема сердца. Кроме того, происходит расширение сосудов внутренностей, куда и устремляется кровь, отчего количество крови, притекающей к голове, относительно уменьшается. Говоря о перераспределении крови, нельзя не упомянуть и о соотношениях между кровоснабжением мышц и органов пищеварения. Во время мышечной работы происходит раскрытие капилляров мышц и расширение мелких артерий, подходящих к мышцам. Кровь при этом приливает в большом количестве к мышцам. Естественно, что это приводит к убыли количества крови, притекающей к другим органам, в частности, к органам пищеварения. Кровеносное русло пищеварительных органов очень велико и занимает по размерам и значению второе место после кровеносного русла мускулатуры. Уменьшению кровоснабжения пищеварительных органов способствует то обстоятельство, что во время мышечной работы сосуды внутренностей рефлекторно суживаются. Это совершенно необходимо, ибо в противном случае кровь, устремившаяся к расширившимся сосудам мышц, не сможет покинуть сосуды пищеварительных органов и произойдет уменьшение кровоснабжения головы и органов грудной клетки. Вследствие такого перераспределения крови при мышечной работе (имеется в виду большая мышечная работа спортивного характера, а не прогулка) интенсивность пищеварительных процессов должна затормозиться. Это поясняет, почему спортивное напряжение не следует проводить вскоре после принятия пищи. С другой стороны, усиленная деятельность органов пищеварения вызывает при мышечном покое расширение сосудов пищеварительных органов и уменьшение кровоснабжения мышц. Часто также происходит и некоторое уменьшение кровоснабжения головы. По этой причине сразу после сытного обеда затруднена как физическая, так и умственная деятельность. Необходимо, чтобы между периодом приема еды и началом тренировки или соревнования сохранялся перерыв длительностью примерно 2-3 часа. Г л а в а VI ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНА О том, что правильное питание способствует росту спортивных результатов, известно каждому спортсмену. Однако далеко не все тренеры и спортсмены знакомы с основами науки о питании и с результатами современных исследований в этой области. Не раз приходилось убеждаться в том, что по причине недостаточных знаний спортсмены неправильно устанавливают свой режим питания. Нередки и случаи, когда отдельным элементам питания придается чуть ли не чудодейственное значение. Один спортсмен, наивно полагая, что только белки сделают его мышцы сильными, поглощает в дни тренировок свыше двух десятков яиц. Другой, придавая сахару роль основного фактора выносливости, умудряется во время лыжной тренировки съедать свыше килограмма сахара. Третий, полагая, что главное в пище это ее калорийность, и зная, что наибольшей калорийностью обладают жиры, потребляет исключительно жирную пищу, явно в ущерб другим ее видам. Ясно, что такое одностороннее питание, такое чрезмерное увлечеиие одним каким-либо видом пищи ничем не оправдано и не может способствовать повышению спортивных результатов. Современная наука о питании с неопровержимостью доказала значение качественного разнообразия пищи для нормальной деятельности организма. Качественно неполноценное питание может нарушить нормальное состояние организма в не меньшей, а подчас в значительно большей мере, чем недостаточное по количеству. По современным данным, отдельные пищевые вещества играют большую роль в работоспособности спортсмена, и недостаток этих веществ в его пищевом рационе может отрицательно сказаться на спортивных достижениях. Это не означает, конечно, что правильно организованное питание является основным фактором, определяющим спортивный результат. Нельзя превращать питание в самоцель и сосредоточивать на нем все свое внимание, но не следует и забывать о той роли, которую играет питание в режиме спортсмена. Расход энергии Первый вопрос, который возникает по поводу питания у спортсмена,- это вопрос о количественной стороне питания. Количественная же сторона питания тесно связана с энергетическими тратами организма Энергия расходуется человеком постоянно, и столь же постоянно происходят потери энергетических веществ: белков, жиров и углеводов. Расходуя энергию, человек непрерывно теряет в весе. Питание восполняет расход веществ и тем самым компенсирует расход энергии. Количество питательных веществ должно точно соответствовать величинам расхода веществ и энергии. Энергетическая сторона питания выражается обычно в единицах тепловой энергии, в калориях. Было измерено, сколько калорий тратит человек при покое и при различных видах спортивной деятельности. Исследования привели, в основном, к следующему. Наименьший расход энергии наблюдается в состоянии покоя, утром натощак при комнатной температуре. Такой расход энергии носит название основного обмена. При большом росте и весе тела основной обмен больше, чем при малом росте и весе. Для приблизительных расчетов можно пользоваться следующим правилом: расход энергии в покое за один час равен 1 большой калории на 1 килограмм веса тела. Отсюда, например, вытекает, что взрослый человек, весящий 60 кг, расходует в покое за 1 час 6 больших калорий, а в сутки-1440 калорий. Эта величина несколько превышает основной обмен и характеризует расход энергии в состоянии относительного покоя. Для точных расчетов основного обмена нужно пользоваться показателями поверхности тела, а не только веса. Надо сказать, впрочем, что для определения общего расхода энергии у спортсмена большая точность не требуется, потому что колебания даже в сотню-другую калорий не составляют большой ошибки по сравнению с обычными колебаниями энергетических трат. При мышечной работе расход энергии увеличивается в соответствии с количеством выполненной работы. Количество работы можно довольно легко подсчитать. Например, если человек, весящий 70 кг, поднялся по лестнице на высоту 12 м, то он выполнил работу 840 кгм. Механическую работу можно перечислить на единицу тепловой энергии, исходя из того, что 427 кгм работы эквивалентны 1 большой калории. В данном случае работа будет равна приблизительно 2 большим калориям. Однако не вся израсходованная человеком энергия трансформируется в механическую работу, а только часть ее. Эта часть, именуемая, как известно, коэффициентом полезного действия, составляет максимум 25-30%. В приведенном примере, следовательно, когда количество полезной работы равно 2 большим калориям, общий расход энергии будет примерно в 4 раза больше, т. е. 8 больших калорий. Такие расчеты дают, конечно, приблизительные величины. Кроме того, редкий вид работы человека можно точно подсчитать в килограммометрах. В большинстве случаев для определения количества энергии, расходуемой при различных спортивных упражнениях, исходят из непосредственных измерений энергетических затрат. Их обычно исчисляют путем определения количества потребляемого кислорода. Зная теплотворную способность кислорода, идущего на окисление энергетических веществ, можно довольно точно вычислить количество энергии, израсходованной при каком-либо виде мышечной деятельности за определенный отрезок времени. Эти измерения показали, что расход энергии в единицу времени тем больше, чем больше количество работы, совершаемой за это время, или, иначе, чем больше мощность работы. Мощность же работы зависит от того, с какой силой совершаются движения, какова их амплитуда и какова их частота. Определяющую роль играет здесь также количество участвующих в работе мышц. В общем, чем больше работающая мышечная масса, чем с большей силой, амплитудой и частотой сокращаются мышцы, тем больше расход энергии. Не следует путать энергетическую ценность работы с ее утомительностью. Например, удерживание вытянутой рукой килограммовой гири - дело очень утомительное, гораздо более утомительное, нежели ритмические поднимание и опускание той же гири. Между тем расход энергии при удерживании гири неизмеримо меньший, чем при движениях с гирей. Это обусловлено тем, что удерживание гири не связано с движениями и, следовательно, с механической работой. Здесь имеет место лишь статическое усилие, поддержание которого не связано с большими энергетическими тратами. Следует учитывать также, что умственная работа не вызывает сколько-нибудь значительных энергетических затрат. Обусловлено это тем, что количество мозговых клеток, участвующих в умственной работе, ничтожно мало по сравнению с мышечной массой тела. То добавление к общему расходу энергии, которое вызывается работой какой-то группы мозговых клеток, покрывается естественными колебаниями общих энергетических трат всей остальной массы тела. Для того, чтобы получить представление о том, сколько энергии тратится во время выполнения различных спортивных упражнений, приводится таблица (стр. 172). Цифры, представленные в
Вы читаете ФИЗИОЛОГИЯ СПОРТА
